芝麻牛柳

原料:
牛里脊200克、白芝麻50克、鸡蛋1个、生抽2小匙、白糖、料酒各1小匙、盐、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、干淀粉1大匙。
芝麻牛柳

芝麻牛柳

做法:
1、牛肉洗净沥干,横着纤维的纹路切成片或条(横切牛肉竖切鸡),用刀背轻拍几下,之后调入生抽、白糖、盐、料酒、鸡精和白胡椒粉,抓拌均匀,腌20分钟。
2、干淀粉和10ml清水混匀,再打入蛋液,调成蛋糊,将腌好的牛肉均匀裹上蛋糊。
3、沾上白芝麻。
4、中火将油烧至六成热,改中小火将牛柳扎炸熟。
芝麻牛柳

芝麻牛柳(2)

吃不完的牛柳放阴凉处风干就会变得黑黑的,嚼起来更韧,有点牛肉干的感觉,郊游的时候吃上几口倍添体力呢!
芝麻牛柳

芝麻牛柳(3)

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