乳香剁椒猪蹄

乳香剁椒猪蹄
如果觉得猪手没有味道,也可以把猪手挑出,做成乳香剁椒猪蹄。
乳香剁椒猪蹄

原料:
煮好的猪蹄、一块乳腐、清水、冰糖。
做法:
(准备:把煮好的猪蹄,沥干水备用)
1、调汁,把腐乳、香油混合,放一点点猪手汤搅匀后,对上足量的清水,约可以没过猪手一半的样子,充分搅拌(图1);
2、锅中倒入少许炒菜油,放入一块冰糖小火融化(图2);
3、待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色。(图3);
4、见微微上色后,烹入老抽,放入2大勺剁椒,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁,约没猪蹄一半左右的位置,喜欢的话可以加上玉米(图4);
5、翻炒,大火收汁即可装盘。
乳香剁椒猪蹄

乳香剁椒猪蹄

乳香剁椒猪蹄

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