鸡血汤
原料：
豆腐(南)100克。
辅料：
虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克。
调料：
香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉(玉米)5克。
做法：
1、鸡肉切丝；
2、豆腐和鸡血切成小条；
3、海米用沸水泡发好；
4、菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；
5、锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；
6、再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；
7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
鸡血汤的特色：
汤色鲜艳，酸辣适口。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡血汤
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