鲁菜-香椿锅塌豆腐

相关推荐

• 

  抓住椿的尾巴-香椿锅塌豆腐

  抓住椿的尾巴-香椿锅塌豆腐 原料: 北豆腐.香椿芽.鸡蛋. 调味: 葱姜.高汤.盐.水淀粉.生粉. 做法: 1.香椿取嫩芽部分洗净,香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出. 2.香椿用凉水冲净后轻轻攥干 ...

• 

  传统鲁菜的做法

  20道传统鲁菜的做法 1.上汤溜鱼片 上汤溜鱼片的做法: 主料: 草鱼一条(大概1500克就可以了). 辅料: 生鸡蛋清. 调料: 盐.味精.糖.黄酒.鲜汤.白胡椒粉.水淀粉.食用油. 制作步骤: 1 ...

• 

  南北通吃的鲁菜经典芫爆里脊

  "芫爆"顾名思义就是利用芫荽(也就是香菜)爆炒,是鲁菜中的经典做法.第一次见识芫爆菜肴的魅力还是90年代去北京旅游的时候在一个小馆子里吃到的芫爆肚丝.那种清晰明快的风味给我这个南方 ...

• 马冠生:初春香椿尝个鲜 学做应季佳肴

  香椿芽又叫香椿头.香椿尖,被称为"树上蔬菜".而现在正是香椿上市的好时节."物以稀为贵",因为少.味好,所以就显得特别"金贵".过上半月十来 ...

• 范志红:清明将至 怎样吃香椿才安全?

  阳春三月,清明将至,正是采食香椿的季节.不少专家都提到,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾.钙.镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅.另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有 ...

• [鲁菜]山东名菜

  糖醋黄河鲤鱼 活鱼任顾客选定,然后入厨,经热油炸熟,浇糖醋汁而成.外型活泼,扬首翘尾,外焦里嫩,色泽红亮,香酥酸甜,咸鲜香醇.为鲁菜代表品种之一. 奶油蒲菜 以大明湖产洁白细嫩蒲莱加奶汤烹制而成.色泽 ...

• 

  鲁菜 炸烹虾段做法

  原料: 草虾350克.绿豆淀粉3-4大勺 调料:虾的家常做法 大葱.姜.蒜各适量.米醋1小勺.糖2/3小勺.盐1小勺.米酒2大勺.香油1小勺.白胡椒粉适量.1/2大勺清水 做法: 1.大葱切细丝.姜去 ...

• 

  经典鲁菜糟溜鱼片做法

  食材准备: 黑鱼 中段(头尾我给烧汤了) 黑木耳 适量 胡萝卜 适量 香糟卤 适量 盐.鸡精 适量 香葱.姜片 少许 水淀粉 少许 腌鱼配料: 盐 1茶匙 料酒 1汤匙 胡椒粉 少许 蛋清 1个 淀粉 ...

• 

  春天里有抗衰老.补阳滋阴[凉拌香椿]

  4月6日,应老朋友的邀请,到福山玩了一整天.临走时,老朋友给了些刚发芽的香椿.这可是时令菜中的"鲜货"啊!一看到这鲜嫩的香椿芽,眼前立刻展现出香椿宴的影像:香椿炒鸡蛋.香椿拌豆腐. ...