软糯松香 玉米面发糕
如果家中还没有烤箱，但是又想吃一点烘焙类的食品怎么办呢？别着急，这款玉米面发糕一定不会让你失望的。它的做法非常简单，而且也不需要用到烤箱，因为是采用了蒸的手法来制作而成。其实蒸比烘烤更加营养健康，这款发糕非常适合利用一点闲暇时间和家人一起来制作，共享劳动果实。
小提示：
1. 面粉中加入一些细砂糖是为了发酵更完美。
2. 用普通面粉就可以，不一定要低粉。
3. 如果还想松软一点，可以加入一点泡打粉。
主料
普通面粉 250克 玉米面 50克
辅料
牛奶 180毫升 细砂糖 20克 酵母 3克 葡萄干 适量
制作步骤：
1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
3、面粉中加入细砂糖。
4、将玉米粉溶液倒入面粉中。
5、将面粉揉成团，微微收圆。
6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
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