上海醉鸡

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  零厨艺饮食男女必学的精致面子菜:灵感来源上海醉鸡的[花雕醉鸡

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  江南醉鸡做法

  很少有机会品尝江浙菜,因为朋友多同为北方人,南方的只有为数不多的几位广东人.所以跟北方朋友出去吃饭大多选择重口味的川菜或湘菜,与南方朋友则是饮茶或客家菜.粤菜等.十分难得的,到一位朋友家中做客,午饭的 ...

• 醉鸡的做法

  ≮美食原料≯ 鸡1只,葱2根,姜4片,水2杯,盐1大匙,绍兴酒2瓶. ≮美食做法≯ 1.将鸡洗净后对半剁开,放入锅内加入葱.姜和水,加盖,以强微波焖20分钟取出,趁热抹盐,待凉切块,汁液备用. 2.取 ...

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  盛夏绽放.[花雕醉鸡卷]

  花雕醉鸡卷 原料: 鸡腿2个.绍兴花雕100g.生抽50g.枸杞30颗.桂皮1小块.八角1个.甘草几片.小茴香少许.花椒少许.盐少许.姜丝少许. 做法: 1.鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟.放保 ...

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  花雕醉鸡

  蒸菜从食物健康来看,不上火清淡养胃,注重原汁原味,比起煎.炸.烤.炒,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,肉类在蒸制过程中还会渗出油来. 由于蒸菜制作过程是以水渗热,保持了菜肴的原形.原汁.原味,阴阳调济 ...

• 太白醉鸡的做法

  主料: 光鸡1只(约1200克). 辅料: 葱6段,姜4片,盐1汤勺,绍兴酒(或粱酒)1/2瓶,水2杯. 制法: 1.将光鸡洗净血沫,对半剖开,放入锅内,加入葱.姜.水.加盖,以微波90%火力焖20分 ...

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  香辣醉鸡的做法

  ≮美食原料≯ 整鸡一只或盒装的鸡腿,鸡翅, 香菜, 葱, 洋葱一个, 盐, 味精, 豆瓣, 酱油, 白糖, 熟芝麻, 高度白酒, 香料, 干辣椒, 花椒, 蒜, 姜. ≮美食做法≯ 1.将鸡宰成小块, ...

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  当归醉鸡卷

  材料: 大鸡腿2只.盐2茶匙.当归5克.枸杞10克.清水500毫升.古越龙山红糟露300毫升. 当归醉鸡卷 做法: 1.将当归.枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉. 2.将鸡腿去骨后,皮 ...

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  红葱头焗沙姜醉鸡

  沙姜为一年生草本植物,沙姜(又名山奈),既是中药又是食用调味品.药用有行气.消滞.祛风.止痛等功效,是制药厂生产祛风油等产品不可缺少之材料,其性耐旱耐瘠怕浸.南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜 ...