山寨版瑞典小丸子
何故称其为山寨版？因为正宗的瑞典丸子要加面包糠，还要用黄油煎熟，最后还要浇上白汁。我觉得这样的做法一是热量太高，二是食材并不一定家家都备全。所以稍微改动了下，用馒头丁代替面包糠，用烤代替煎，最后的浇汁改成沾西红柿酱或空口干吃也很不错。
原料：
猪肉馅100克、馒头丁50克、洋葱碎50克、胡萝卜碎50克、老抽1汤匙（15ml）、生抽1汤匙、盐0.5汤匙（7克）、黑胡椒碎1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、生粉1汤匙（15克）。
做法：
1、把所有调料（除黑胡椒碎外）倒入肉馅中，并少量打点水顺一个方向搅匀，等水稍微吃进后，再打水进去，并搅匀。前后加入约4汤匙，约60ML水。最后放入黑胡椒碎和生粉搅匀，并放置10分钟码味；
2、 把馒头丁、洋葱碎、胡萝卜碎一起倒入肉馅中，并顺一个方向搅匀后，将馅料用手抓起在碗中摔掷，重复摔掷数十下，直到馅料一抓即起；
3、手上抹一点油，将肉馅做成大小基本相同的小丸子；
4、烤箱预热200度，烤盘中铺锡箔纸，并刷上油，丸子入烤箱烤20分钟即可。
小贴士：
1、这个丸子炸也可以。如果炸的话，馒头丁要稍微弄点水，这样炸后才不会焦。如果煎或烤，馒头丁就不用弄湿。
2、馒头丁的做法可以用刀切，也可以用手撕。我觉得后者的口感更好些。
3、有条件的话，肉馅可以用猪肉和牛肉各一半混合，口感更好。
4、如果要做白汁的话，建议放入口蘑，可以给酱汁增色不少。
5、这个丸子可以搭配生菜或水果沙拉一起上桌。嫌麻烦的话，不要也罢。
6、我做的丸子菜多些，所以要耐心多摔掷点时间哈，这样才有韧性好吃。
山寨版瑞典小丸子
相关推荐
-
甜甜蜜蜜 花生糯米小丸子
好像很多各种各样的小吃都离不开糯米,糯米小丸子也是经典小食了,不管是煎的.炸的.蒸的还是煮的,都很好吃,这道花生糯米小丸子做法简单,15分钟就能做好,吃起来更是甜甜蜜蜜. 主料: 糯米粉200克.熟花 ...
-
清香蒸菜 玉子豆腐蒸小丸子
玉子豆腐又称日本豆腐,是一款口感极为鲜嫩细腻的豆腐,一般我们都会用它来搭配猪肉一起炒着吃.不过这次要给大家推荐的是一款非常有特色的蒸菜做法,大家都知道蒸出来的菜营养成分保留较多,而且风味也很独特,所以 ...
-
日本小吃 章鱼小丸子
"章鱼又叫鱿鱼,这道章鱼小丸子是日本小吃,传入我国后深受人们欢迎,章鱼肉质细嫩,加上海苔等配料,更是酥脆香浓." 主料: 鱿鱼1条 鸡蛋1个 章鱼烧粉200克 辅料: 木鱼花适量 ...
-
鱿鱼小丸子做法
原料:(一板) 蛋糊:低筋面粉100克,鸡蛋1个,水130克左右,泡打粉3克,盐1克,澄粉15克. 日式照烧酱:生抽:白糖:鱼露:水淀粉=1:1:2:2 鱿鱼须80克,包头菜50克,胡萝卜50克,海苔 ...
-
老北京香酥脆嫩的[干炸小丸子]
我们开始吧!小吃的做法 看图说话: 1主料:肉馅200克 调料:黄酒10克 稀黄酱5克 五香粉3克 盐2克 玉米淀粉30克 清水50克 鸡蛋半个 2葱切片,姜切丝用适量凉水泡半小时以上,取水用. 3肉 ...
-
做超Q弹牙的小丸子-淡水鱼丸
平时我们家很喜欢吃丸子,鱼丸.虾丸.牛肉丸. 丸子是将大鱼大肉的营养精华全部浓缩,吃上一颗,就像鸡精一般给你满满的元气,而自已动手做的丸子,吃起来更是不一般噢,首先材料是最新鲜,其次是按自已喜欢的口味 ...
-
西式风味 瑞典火腿肠汤
在很多西式菜肴中,炖煮的烹饪方式占据了很大一部分,所以做起来也是非常简单的.比如今天给大家推荐的这款瑞典火腿肠汤,就采用了红肠和土豆一起来煮制而成,味道说不上太好,至少跟我国的菜没得比,但是偶尔吃上一 ...
-
甜蜜元宵必备的芋圆酒酿小丸子
材料: 芋艿.紫薯.红心地瓜各250克,木薯淀粉每份125克,马铃薯淀粉每份30克,白糖每份约30克. 酒酿一小碗,枸杞子约一小把. 汤圆的做法 加入甜汤里的糖因人口味而加. 制作: 1.芋艿. 紫薯 ...
-
豆腐胡萝卜的小丸子
配菜: 胡萝卜.淀粉.豆腐.盐.鸡精.白胡椒. 做法: 1.胡萝卜上锅蒸烂后,捣成泥状. 2.将胡萝卜泥和豆腐,再加两大勺淀粉搅拌均匀. 3.调料加盐和鸡精,白胡椒. 4.将搅拌好的陷捏成圆球,小火炸 ...
