烧杂拌

烧杂拌
烧杂拌

原料：
丸子（我用的是猪肉丸、鱼肉丸和蔬菜丸）、虾饺、皮肚、腐竹、笋、鹌鹑蛋、木耳、油菜芯。
辅料：
骨头汤、盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜。
烧杂拌

做法：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳；皮肚、腐竹改刀；笋切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；葱、姜切丝；
烧杂拌

烧杂拌

2、锅入油爆葱、姜丝后加骨头汤；
烧杂拌

3、汤沸后加丸子、虾饺及皮肚；
烧杂拌

4、稍滚后加木耳、腐竹、鹌鹑蛋，及盐、胡椒粉调味，最后加油菜芯并勾薄芡起锅即可。
烧杂拌

烧杂拌

烧杂拌(2)

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