汤鲜又营养 香菜平菇丸子汤
这道香菜平菇丸子汤做好后，鲜香四溢，而且还特别营养。需要注意的是，做丸子的时候最好往一个方向拌，这样子做出来的丸子就Q弹有力。丸子下水的时候，温度不要太高，就不会散开。
主料
猪肉末 100克 平菇 100克
辅料
盐 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 橄榄油 适量 淀粉 适量
制作步骤：
1、平菇洗净撕成小块。
2、老姜切成末。
3、肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末， 顺着一个方向搅拌上劲。
4、在锅中倒入适量的水，加入姜末。
5、水沸时，倒入平菇，煮至平菇熟软。
6、左手抓住肉馅，将表面团光滑，从虎口中挤出。右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中。
7、汤中加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可。
8、香菜切成末。
9、煮至丸子漂浮起来，熟透，撒入香菜末，盛入碗中即可。
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