外焦里嫩 老北京干炸丸子
老北京的传统小吃，干炸丸子，干炸丸子色泽金黄，外焦里嫩的，看着那金黄的样子，都想把它给吃了。多么美味的小丸子阿，丸子也能给你烹饪其他的菜哦。
主料：
肥瘦馅 300克，马蹄 100克， 馒头 1个
辅料：
盐，葱姜 ，五香粉， 鸡精， 酱油， 香油
做法：
1 准备好所用原料。
2 姜去皮切碎。
3 大葱切碎，加入清水泡至5分钟。
4 馒头用水泡发。
5 荸荠去皮碾碎。
6 将肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。
7 加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
8 搅打好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
9 把馒头挤出水分后加入肉馅中。
10 继续顺一个方向搅拌均匀。可以用手摔反复摔打
11锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。
12 待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.
13 再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。
14 炸成枣红色捞出沥油。
丸子的做法_怎么做老北京干炸丸子_老北京干炸丸子如何做
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