可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

一直很喜欢吃可乐鸡翅,微甜且带有可乐滋味的口感好极了,某天忽然灵光一闪可不可以在卤蛋的时候也加入可乐来调味和上色呢,想到这里立马去冰箱拿了几只鸡蛋做实验,我家一般都是用蒸鸡蛋来卤蛋,这样不仅不容易崩口而且口感会更有韧性,蛋黄味也更加浓郁呢。其实卤蛋的制作很简单,而且在口感咸淡和上色方面都可以根据自己的喜好控制,外面卖的真空卤蛋可都是添加了大量的防腐剂来维持保质期的,为了健康我们还是亲自动手来为自家的餐桌添加一道别具风味的小食吧。
可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

原料:
鸡蛋6个、可乐1罐、老抽1大勺、花椒20粒、盐2小勺、清水适量。
做法:
1、把鸡蛋用清水清洗干净,放进蒸锅,水开后转小火10分钟关火取出;
2、把取出的鸡蛋放入凉水中,经过凉水浸泡蛋壳很容易剥;
3、取一只锅倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水,放在燃气灶上做开;
4、把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火;
5、把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗,晾凉后盖保鲜膜;
6、放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用;
可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

注意事项:
1、冰箱拿出的鸡蛋要在室温放置一会再上蒸锅,否则由于热胀冷缩会容易在制熟的过程中崩口。
2、蒸制的鸡蛋比煮制的更不易崩口,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也会更浓郁。
3、刚蒸好的鸡蛋放入凉水中浸泡片刻后,蛋壳会很容易剥。
可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

可乐与鸡蛋的奇妙邂逅:可乐卤蛋

(0)

相关推荐

  • 如何制作香辣可乐卤猪蹄_怎么做可乐卤猪蹄-可乐卤猪蹄的做法大全

    [原料] 两根 猪蹄,可乐 500ml,生抽 100ml 佐料:八脚 1个,花椒 1小把,干辣椒 2根,月桂叶 1片 步骤: 1.将生猪蹄放入沸水中,3-5min后去掉血沫 2.用凉水将猪蹄洗净,然后 ...

  • 别具风味的小食-可乐卤蛋

    别具风味的小食-可乐卤蛋 一直很喜欢吃用可乐做的可乐鸡翅,前几天又做了一次可乐红烧肉,稍带些可乐特色的甜味,味道好极了!不知道可乐与鸡蛋相遇后会是什么样子?哈哈. 昨天在家就做了可乐卤蛋,味道与可乐鸡 ...

  • 不干不噎[可乐卤蛋]

    小吃的做法[可乐卤蛋] 主料:鸡蛋4只,可乐1杯 调味:老抽3汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖6茶匙 香料:八角1个,辣椒1个,香叶1片,桂皮1小段,丁香2个 1. 用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中 ...

  • 红烧肉(可乐版)--什么菜最适合用来开锅

    通常我们买回来的新锅,要先开锅,这样可以让锅具使用更久,而且更好用.另外第一锅做什么我觉得很重要,什么菜最适合给新锅润锅用也是值得考虑的.它必须油水充足,可以做到充分润锅.不能一开始就大火快炒,因为锅 ...

  • 可乐鸡~蛋,孵小鸡

    授权原创博客:[雪花坊]美食收集作坊 美食中国 原料:鸡(半只),熟嫩鸡蛋若干枚,可乐一罐,姜N片,葱N根,老抽酱油1小勺(未入照),盐1小勺(未入照) 鸡切块,过沸水断生,沥干(无照片) 重新入锅, ...

  • 过量喝可乐催肥又伤牙 护牙该怎么吃?

    据媒体报道,一位10岁男童因酷爱喝可乐,吃饭时.睡觉前都要来一罐可乐,这样的生活习惯持续一年后,其门牙上面出现了一些半月形的白斑,牙齿颜色也有些发黑,而且很不舒服,在接受医生检查后被诊断为" ...

  • 教你如何做柠香可乐牛仔骨

    "柠檬具有刺激的酸味,与可乐搭配起来做牛仔骨是不是很特别呢?只要好吃就行啦,下面就来教你如何做这道菜吧!"  主料: 牛仔骨4块.柠檬半个.可乐半罐 辅料: 白砂糖1大勺.食盐 ...

  • 零基础做体面宴客菜美式可乐猪手

    食材: 猪手 300克 诸侯酱 1汤勺 HP酱 1汤勺 黑胡椒碎 少许 可乐 1听 白兰地 2汤勺 蚝油 一汤勺 麻油 少许 鱼露 少许 胡椒粉 少许 葱段 少许 姜片 少许 大蒜 5瓣 黄酒 50毫 ...

  • 由大学生发明创造蔓延到全国人民都爱吃的可乐鸡

    这菜绝对是懒人美食,尽管简单,绝不耽误口感,吃起来没够,而且不上火,皮Q肉嫩的可乐鸡块.据说是被某大学里被学校食堂摧残够呛的某学子自发研制创新而出,做好后一吃惊了,立马大面积全方位的推广,经推广后全国 ...