史上最详尽的肉丝炒饼

史上最详尽的肉丝炒饼
史上最详尽的肉丝炒饼

原料:
烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽100克、猪里脊肉100克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许。
史上最详尽的肉丝炒饼

史上最详尽的肉丝炒饼

做法:
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。
6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
史上最详尽的肉丝炒饼

史上最详尽的肉丝炒饼(2)

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。
史上最详尽的肉丝炒饼

史上最详尽的肉丝炒饼(3)

(0)

相关推荐

  • 史上最详尽的老北京茄汆面

    史上最详尽的老北京茄汆面 原料: 猪肉.茄子. 调料: 酱油.生粉.糖.油.葱.姜.蒜.绍酒.小米辣椒.鸡蛋.香油. 做法: 1.猪肉切成肉丝: 2.肉丝用.盐.绍酒.鸡蛋清.水淀粉抓匀打上少许生油: ...

  • 史上最详尽步骤一学就会的千层肉饼

    史上最详尽步骤一学就会的千层肉饼 装修这事确实烦人,但没办法,咱互相体谅一下吧,实在体谅不了的,我也无话可说.我里俺拖带拽的装了快3个月了,不就是您一找物业我就歇菜吗,你嫌时间长烦人,也对啊.不过要求 ...

  • 肉丝炒饼的做法

    材料: 烙饼200克.圆白菜(包菜)半粒.里脊肉100克.大葱少许或花椒少许.红椒1根.生抽2汤匙.老抽1汤匙.淀粉少许.料酒少许.味精少许.醋适量 肉丝炒饼的做法 做法: 1.将烙饼.包菜.红椒.肉 ...

  • 肉丝炒饼

    肉丝炒饼 之前已讲过,如何做发面团,其中包括,馒头,包子,大饼.我是如何的爱发面面食,由博中那各色各样的面食可见一斑.要讲死面团,虽不是大爱,但有些,还是离不开的,比如,大饼即,做炒饼的饼丝.肉丝炒饼 ...

  • 史上最最最详细的过程-老少皆宜小吃鸡肉可乐饼

    昨天度过了愉快的一天,每件事都让我欢喜.面对越来越多的事儿,我还真应该找个记事本,脑子不够用啦.做一份可乐饼吧,这个饼饼真的很好吃,热吃冷吃都很棒. 这次照片又是拍的非常详细,新手看了一定能学会.说起 ...

  • 豇豆肉丝焖饼

    原料: 面粉200克.全麦粉100克.豇豆.猪外脊肉.洋葱.土豆.西红柿.姜.盐.黄酒.淀粉.香油.色拉油.生抽. 做法: 1.面粉和全麦粉混合均匀,加180毫升水揉成面团,醒20分钟.将醒好的面团做 ...

  • 具有河南特色的主食-炒饼丝

    提起炒饼丝,估计是个河南人都知道.俺们中原人,偏爱面食,单是饼就有许多种,什么烙饼啊.烤饼啊.蒸饼啊,品种繁多,用饼再加工的美食也有许多,今天我带来的炒饼丝,就算是一道饼的变身版. 原料: 熟饼丝一斤 ...

  • 山西名小吃长子炒饼的做法

    主料:面粉半斤 水3两 辅料:白萝卜 蒜苔 猪肉 粉条 调料:酱油 盐 蒜 葱 醋 看图说话: 1-2和面后饧一个小时 3所有的配料,粉条用红薯或者土豆粉都可以了,一定要纯 4白萝卜切丝,蒜苔切段,肉 ...

  • 家常肉炒饼

    平凡无奇的烙饼丝,配上平凡无奇的圆白菜丝和肉丝,炒制出来,再在吃时调时一点醋或一点辣油,便是一款绝对不平淡的味道. 材料:烙饼.圆白菜.胡萝卜.里脊肉.大蒜.生姜. 调味料:盐.鸡精.料酒.生抽.生粉 ...