香气难抑的葱油猪肚
“很多人喜欢吃猪肚是因为它那柔韧的口感,可以煲汤可以烹炒,这里我给大家推荐一道葱香难抑的葱油猪肚,最后淋油的工序那滋滋的油响让人食欲大开!”
主料
猪肚1个
辅料
葱适量、姜5片、蒜4瓣、油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量
小技巧:
猪肚比较难清洗,可以用盐和生粉在热水中搓洗,反复几次后再入热水中飞水。
做法与步骤:
1)倒入多点盐及生粉抓洗猪肚,重复此步骤3次。
2)起清水锅烧开后将猪肚飞水,倒出再洗净。
3)将葱洗净,一部分葱切成葱丝,姜去皮切片待用。
4)起高压锅将猪肚、姜片、1棵葱、蒜一起放入,再倒入适量的清水(清水一般盖过猪肚即可)、料酒、生抽、少许盐。
5)加盖压煮40分钟关火。
6)待高压锅气排完后,将猪肚捞出放凉,然后用开水烫钻板及菜刀,将猪肚切条盛碟内。
7)在猪肚面上淋上适量酱油,再将切好的葱丝铺在猪肚上。
8)起锅热油,待油滚至冒白烟后,将热熟油淋在猪肚上即可。
9)成品图。
猪肚的做法_怎样做葱油猪肚_葱油猪肚的做法
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