风味独特 萝卜干炖带鱼
带鱼的营养比较丰富,而且价格也是平易近人,所以虽然是一款海产品,在内陆超市里卖得也不会很贵。常见的烹饪带鱼的做法就是煎或者是烧,这次给大家推荐的这款萝卜干炖带鱼,搭配到鲜香十足的萝卜干一起炖制,味道就是别有一番风味啦,快看看吧。
主料
带鱼 500克 萝卜干 150克
辅料
花椒 1克 八角 2克 辣椒 2克 大葱 15克 姜 15克 蒜 15克 酱油 15克 白砂糖 10克 料酒 15克 醋 20克 食盐 2克 味精 1克
1 带鱼收拾干净后切段
2 萝卜干切成小段
3 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下,铲出
4 锅中留底油,先下入花椒、大料、干辣椒爆香
5 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻
6 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水,烧开后码入带鱼
7 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可
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