清香开胃 萝卜干杂炒
萝卜干是我国很多地方的一种传统食材，做法其实也是非常简单的，一般都是采用到的白萝卜经过焯水后再晒干就可以了，其成品鲜嫩脆爽，非常美味。这次给大家推荐的这款萝卜干杂炒，里面还搭配到了毛豆和鸡蛋一起，非常可口又开胃，营养也比较丰富。
主料
白萝卜 (干)适量 毛豆 适量 鸡蛋 3个
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 葱 5克 剁椒 适量
1 萝卜干用清水浸泡30分钟，切小粒，毛豆用清水泡下，漂洗掉毛豆上的膜。对于萝卜干浸泡时间中途可尝试下咸度，根据其咸度来掌握浸泡时间，我这萝卜干较咸，切成小粒后又泡了10分钟
2 鸡蛋加入葱花打散，毛豆加水煮2分钟捞起煮毛豆时可加几滴食用油，保持其绿色
3 锅中倒少许油，倒入蛋液，炒散鸡蛋，炒成小块盛出
4 锅中倒油，热后，倒入萝卜干粒，毛豆，翻炒2分钟，加入2勺剁椒，翻炒均匀后倒入鸡蛋，加少许盐，翻炒拌匀后即可
萝卜干杂炒的做法_怎么做萝卜干杂炒_萝卜干杂炒如何做
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