鲜嫩开胃 酱鸡肝
鸡肝是一款营养价值很高的食材，特别是其含有的丰富维生素A对于眼睛是非常好的一种物质，而且鸡肝的口感相当嫩滑，吃起来也是比较可口的。这次给大家推荐的这款酱鸡肝，做法非常简单，而且可以保存较长的时间，大家不妨一试。
温馨提示：
煮的时候要文火慢慢煮，不要心急，要熟透才能操作。
主料
鸡肝 500克
辅料
水 适量 生菜 适量 西红柿 适量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 白糖 适量 料酒 1小勺 老抽 少许 葱叶 10克 姜 5克 迷迭香 1/8勺 香叶 2片 草果 1枚 桂皮 1段 干红椒 1枚
1. 将鸡肝摘去肥油，清洗干净。
2. 煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。
3. 水开后小火煮约2分钟。
4. 葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
5. 煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。
6. 炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。
7. 放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀。
8. 放入鸡肝，翻炒。
9. 倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。
10. 盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
11. 倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。
12. 待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
酱鸡肝的做法_怎么做酱鸡肝_酱鸡肝如何做
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