无糖食品能否为"甜蜜"减负? / 健康吃出来

　　记者走访太原市多家超市和糕点专柜发现，“无糖食品”几乎是各商家的饮食必选动作。各式各样的产品种类不下上百种，生产厂家也不一而同，一些商家为了“方便”顾客，还将店址选在了医院附近。但当记者询问这类产品是否能“降糖”时，销售人员却不置可否。

　　在太原市建设路一家超市的糕点专柜，记者询问售货员是否有供糖尿病人食用的糕点，她向记者推荐了一种名为“火炬酥”的点心。但是通过进一步询问得知，这种点心只是口味偏咸，食品制作及配料并没有任何特殊工艺。

　　在太原市五一广场的一家超市记者发现，许多面包包装上印有“无糖”字样。在场的多位消费者表示，他们多是依据感觉判定这类食品可以供糖尿病人食用。而这里的销售员对于食品的效果表示不十分清楚。记者查看配料发现，所谓的“无糖”只是没有添加蔗糖，或是把口味由甜变咸。在建设路另外一家超市的“无糖食品”专柜前，销售员介绍说，专柜销售的无糖食品达到近百种。记者看到，这里的无糖食品种类确实丰富，有标示“降糖”字样的各式饼干、面粉、营养面，也有醒目“木糖醇”字样的沙琪玛、饮料、糖果、奶粉，还有专门特制的礼盒，一些产品上面甚至标有“调节血脂、血糖”字样。

　　而一位糖尿病食品专营店店主明确告诉记者，所谓糖尿病专营食品就是不含蔗糖的食品。对于记者提问所谓“降糖”食品是否能降糖，他表示不是十分清楚。

　　记者发现，只要包装上出现“无糖”“木糖醇”等字样的产品，价格都比同类食品高出一倍还多。如一种标有“降糖”字样的饼干，每500克包装售价为17.8元，一袋345克包装的“无糖威化”售价为12元，一瓶标有木糖醇字样的果汁标价为4.2元，比同等分量的普通果汁贵一倍。

　　消费者：信还是不信，全由自己

　　记者走访发现，随着生活水平的日益提高，一些消费者出于健康考虑，会经常光顾无糖食品专柜。

　　在太原市双塔东街一家无糖食品专营店，记者遇到了购买产品的一位顾客。他说，家人没有糖尿病或血糖高的，但为了起到预防效果，他还是想选购一些低糖或者无糖食品。

　　而部分消费者在“将信将疑”的心态中选购无糖产品。消费者李勤告诉记者，自己是糖尿病病人，有时候管不住嘴，老想吃一些甜味食品。虽然常来光顾无糖专柜，但说心里话，自己对于这些食品能不能多吃，吃多了是否有利于康复等并没有底。

　　此外，部分消费者对无糖食品心存疑虑。消费者冯梅仙说，她的母亲是一位糖尿病患者，但自己从来不买无糖食品，“价格贵，还分不清产品的优劣，怕多花了钱还对身体不好。”

　　另外还有些消费者是“明知山有虎，偏向虎山行”，选购无糖食品只是为了取得心理安慰。记者采访时曾遇到了这样一位消费者，她告诉记者，购买无糖食品纯为解馋，并反问记者说：“如果吃些饼干就能降糖，那还需要药干嘛?”

　　专家：仔细辨别　合理食用

　　针对以上情况，记者又向有关方面专家进行了咨询。“部分厂商打着无糖幌子，抬高价格的现象确实有。他们的产品介于有糖与无糖之间，并不符合要求。”太原市营养学会秘书长杨莉莉说。

　　这位专家建议，有降糖需求的人群在购买无糖食品时，应选取知名生产企业的产品，并且一定要查看包装配料。

　　“无糖食品配料中的蛋白糖、木糖醇虽然不会被人体吸收，不会引起血糖的升高，但是也应适量摄取。”山西省人民医院内分泌科副主任医师雷崐说，糖尿病患者要把无糖食品当作粮食对待，吃了无糖食品，主食就需相应减少。至于部分食品是否果真有“降糖”效果，专家也给出了明确答案。

　　“‘降糖食品’这种称谓本身就不科学、不客观。”雷崐说，对于糖尿病患者而言，吃馒头会引起血糖升高，而“降糖饼干”由于配料中有小麦，食用后同样会引起血糖升高，只是升高的程度存在差别。

　　专家特别提示，控制血糖要通过饮食、锻炼和治疗等综合手段，绝不能把无糖食品当作依赖。如果患者认为“降糖”食品对降低血糖能起到作用，从而在服用药物时自行减量或增量，都必然引起血糖升高。

（实习编辑：万文娟）

无糖食品能否为"甜蜜"减负?

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