酸辣素三丝
原料：
干木耳1大朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、魔芋丝2小把、金针菇50克。
调料：
蒜末2瓣量、生抽1小匙、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、陈醋1大匙、辣椒油随意、盐适量。
酸辣素三丝
做法：
1、木耳泡发，洗净去老根，切成丝；胡萝卜去皮切成丝，和木耳丝一起入沸水中烫软捞出，然后过凉水沥干水分；黄瓜洗净切丝；魔芋丝入沸水中煮3～5分钟后捞出；金针菇入沸水中快速烫一下；
2、把所有准备好的材料放入大碗中；
3、“调料”中材料混合调匀，成调味汁；
4、将调味汁淋到菜上即可。
酸辣素三丝(2)
Tips：
1、调料用量完全可以随个人口味来调配，喜甜的多放糖，喜酸的多放醋，喜辣的多放辣椒油…… 总之随心所欲！
2、汆烫金针菇时以20～30秒为宜，时间长了口感会发柴；
3、魔芋丝可以用粉丝替代。
酸辣素三丝(3)
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