巧克力豆面包
巧克力豆面包
今天做的面包很好玩儿，一种面团做了好几个，呵呵，我家有很多小吐司模子，这下都拿出来用用，嘻嘻！
原料：
100cm的吐司模子1 个、75cm的2个、50cm的2个、圆桶2个、纸模1个、高粉400g、低粉60g、可可粉20g、牛奶260ml、白砂糖40g、盐4g、酵母8g、黄油40g、巧克力豆120g。
准备工作：
将黄油和牛奶室温回暖备用。
做法：
1、后油法将所有材料揉至扩展阶段；
2、放在泡沫箱中开始一次发酵；
3、一次发酵结束后，排气，分割成300g的1个，150g的2 个；85g的2个，40g的2个，剩下的整成一个，滚圆，松弛15分钟；
4、取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形；
5、铺上巧克力豆，卷起，放在模子中，开始二次发酵；
6、二次发酵结束后；
7、烤箱180°预热；
8、中层，上下火100cm的模子和圆桶的模子30分钟，75cm的模子25分钟，50cm的模子18分钟。
备注：
1、按照自己家的模子情况适当调整，一班三能的吐司模子最后的面团是530-550g左右的面团，850g的吐司模子是900-930g左右的面团，所以有了这些数据，不论怎么样都能做出自己想要的吐司了！
2、剩下的面团也不用浪费，可以整成自己随意喜欢的形状，烤熟就能吃，嘻嘻。
巧克力豆面包
相关推荐
-
咖啡巧克力豆面包
今天上的这个面包,来自自由姐,嘻嘻.灰常灰常好吃,我没有像自由姐那样添加低粉,而是采用了全部使用高粉,因为金像粉做出来的包已经相当的软了.最主要的是,家里低粉不多了,我想节约用,哈哈,要勤俭持家! 做 ...
-
蓝莓巧克力豆面包
蓝莓巧克力豆面包 今天的面包用料很足,也是为了尽快用掉我囤的蓝莓干,呵呵.我以后真得好好改改我这个囤货的毛病了,囤到最后很多时候就是浪费,这个怎么看也不像我这个贤惠媳妇的风格啊,嘻嘻! 原料: (12 ...
-
心形巧克力豆面包
今天上的面包方子来自自由姐姐,不,是女神.顺着她的脚步,一步一步的,败家,哈哈,一步一步的踏上了烘焙的不归路. 这款面包做出来不如自由姐的形象,呵呵,味道还可以.还打包送给了朋友还有舅舅家,(*^__ ...
-
焦糖巧克力豆面包
原料: 高粉200克.细砂糖20克.盐2.5克.酵母2.5克.蛋40克.牛奶80克.焦糖浆50克.黄油20克.耐烤焙巧克力豆40克. 焦糖巧克力豆面包 做法: 焦糖巧克力豆面包(2) 小贴士: 1.我 ...
-
巧克力豆圣诞树面包
这面包可以算是圣诞系列中最简单的一款了,掌握基本的面包制作过程后,做这个包应该不成问题,不过是最基础的圆形面团的组合而已.面团本身加的黄油量不少,所以烤出来的包很软,里面加了巧克力豆,味道比之前的圣诞 ...
-
巧克力豆司康
巧克力豆司康 在吃司康之前,我们不防看一下有关司康的知识. 司康是什么呢? 司康其实是苏格兰人的一种快速面包,它的名字是因为苏格兰一块称为司康之石的石头而来的. 传统的司康饼是三角形,以燕麦为主要原料 ...
-
烘焙零经验也会做的英式下午茶[巧克力豆司康]
司康(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) 不过俺好像一直把它归入饼干里. 传统的司康是三角形,以燕麦为主要材料,而流传到现在面粉成了主要材料,形状也不再是一成不变的三角形,可以 ...
-
花生酱巧克力豆马芬
我好久没做马芬了,因为在之前做过很多后对一些问题仍心存疑问,有针对性地查了些资料,现在对马芬有了新的理解,以后又可以放手去做了. "Muffin"这个词意味着两种非常不同的烤焙食物 ...
-
巧克力豆玛芬
材料: 黄油50g.糖50g.鸡蛋1个.香草精1/2ts.低筋粉100g.泡打粉3g.牛奶50g.巧克力豆50g. 巧克力豆玛芬 做法: 1.将软化的黄油稍微搅打一下,加入糖打发.分次加入室温的蛋液打 ...
