尖椒肥肠

一般在饭店做的肥肠里面比较油,他们不把油剔出来,油腻腻的,还有一股味道。我在家里做,总是把它们里面的油全部去掉,这样感觉很清爽不油腻。
原料:
肥肠(我买的是熟的)、尖椒、红辣椒、水发木耳、盐、酱油、白糖、鸡精、香油、葱姜。
尖椒肥肠

做法:
1、肥肠切成斜刀块,然后把每块里面的油剔出来,再放到开水锅中煮一下,进一步去掉油脂;
2、尖椒切成滚刀块、木耳切成粗丝、葱切成马蹄型、姜切丝;
3、锅中油烧热后放入葱姜红辣椒爆香后,放入肥肠块、尖椒块、木耳丝,一起翻炒几下后,放入盐、酱油、白糖、鸡精、香油调味出锅。
尖椒肥肠

其实,如果肥肠沾上面粉后用油炸成金黄色,再这样爆炒,会更好吃的,我偷懒了。

尖椒肥肠

(0)

相关推荐

  • 家常鲜辣 尖椒肥肠

    肥肠的口感比较滑嫩,而且富含胶质和各种营养物质,平常做上一点用来下饭或者下酒都是非常不错的选择.这次给大家推荐的这款尖椒肥肠,搭配到了鲜辣的青红尖椒一起炒制,成品的口感十分开胃爽口,大家做上一点还是非 ...

  • 美味诱惑挡不住-尖椒肥肠&尖椒肥肠干拌面

    以前做大肠喜欢用高压锅,不过掌握不好时间,往往就压过头了,这样做出来的大肠也少了一分嚼劲与香味儿. 现在发现做大肠前只要先把大肠爆干再烧制,不用高压锅也不用油,二十分钟就能完成了哦,也使大肠没有这么油 ...

  • 可口开胃 尖椒炒肥肠

    肥肠可能是只有中国人才会吃的一种食材了吧,其实我国的美食文化博大精深,很多东西也不是外国人可以理解的.今天给大家推荐的这款尖椒炒肥肠就是如此,采用到了猪大肠然后再搭配着尖椒一起来炒制,其口感软香Q弹, ...

  • 尖椒熘肥肠

    原料: 肥肠.辣椒.葱.姜.蒜.料酒. 做法: 1.煮熟的肥肠切段,辣椒切段: 2.锅里放油,油热的时候,放肥肠进去炸一下,捞出,如果油炸不方便,这个过程可以省略,做之前,用滚水锅里烫一下捞出: 3. ...

  • 家宴里男同胞最爱的下酒菜尖椒炒肥肠

    家宴里男同胞最爱的下酒菜尖椒炒肥肠 还有一个月就是五一了,难免会有很多朋友到家里聚会,不准备几道拿手菜怎么行呢?小米今天给大家推荐一款非常受男同胞欢迎的下酒菜尖椒炒肥肠,十个男士七个爱吧. 肥肠这种食 ...

  • 尖椒爆肥肠-四川煮妇必会的十道下饭快手炒

    尖椒爆肥肠-四川煮妇必会的十道下饭快手炒 上菜!!!做一次肥肠是需要很大勇气滴,所以每次动手都要多做一点冻在冰箱里,吃的时候取出来或炒或拌或做汤都方便,上次的肥肠做了酸菜肥肠煲和肥肠粉后还剩有一部分, ...

  • 尖椒炒大肠

    尖椒炒大肠 原料: 尖椒.大肠.料酒.酱油.味精.油.姜.蒜. 做法: 1.起油锅,油热后,爆香姜蒜: 2.下入大肠翻炒片刻,烹入料酒.酱油: 3.下入尖椒继续大火翻炒: 4.加少许开水,盖盖用中火焖 ...

  • 开胃下饭 非油炸虎皮尖椒

    虎皮尖椒大家都吃过吧,非常的开胃下饭美味,但是一般的这道菜都会加入很多的油,也就不那么营养了,今天我做出的这道是少油版,更好的保留住了营养和味道,大家都快来学习吧. 主料: 尖椒 200克 辅料: 生 ...

  • 香辣美味 尖椒回锅肉

    回锅肉是一道从小吃到大都吃不腻的菜,五花肉煮熟后切成厚片回锅加豆瓣酱翻炒,一点也不油腻,肉上带着酱香,美味极了. 主料: 带皮腩肉,尖椒 辅料: 姜,八角,花椒,豆瓣酱 温馨提示: 猪肉要切厚些 才有 ...