香滑Q弹 红烧肥肠
肥肠是一款我们中国人十分喜欢,但是外国朋友却不是能理解的食材。经过一系列的处理后,肥肠的味道可以说是滑嫩可口,吃起来嚼劲十足,比如这次给大家推荐的这款红烧肥肠就正是这样,大家做上一点,和三五好友一起分享再好不过啦。
主料
白萝卜 100克 猪肠 250克
辅料
姜 5克 蒜 5克 八角 1个 花椒 5克 桂皮 1片 干辣椒 10克 生抽 3克 老抽 8克 草果 1个 香叶 5片 白砂糖 5克
1 大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起
2 锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色
3 加入1。上色后捞起
4 剩少许油在锅内放入花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右
5 放入白箩卜,加入生抽,与水,没过箩卜,烧至箩卜与肥肠软熟即可
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