炸花鱼,农村过年那点事儿 / 健康吃出来

炸花鱼，农村过年那点事儿
年味真是越来越浓了，大街上、路边都挂起了红灯笼和彩灯，文化广场上两个大大的“春”字，田家哥说这下玉米们可开心了~~~过去一到腊月28、29这几天，我们这里很多人家都要炸鱼、炸肉，尤其对农村人家更为重要，这是世世代代传下来的，龙口靠海，在过去没有冰箱的日子里，只有冬天才能储藏鱼、肉，到了一年中最后、最重要的日子，是要把家里最好的东西拿出来，除了供神，也给家里孩子们改善下吃食的~~
当然这是老辈子的事了，现在保持这种习惯的人也不多，我家虽然早早就从村里出来了，但是奶奶是个超级传统的人，不愿也不想离开老房子，所以小时候对过年的记忆就是：腊月25、26就随老爹太后回老家去，在大锅里炸鱼、炸肉、炸面鱼、炸套和、炒瓜子、炒花生……所以，我对年的回忆一直都是色彩斑斓的，好吃好玩。
现在奶奶年纪大了，自己干不动了，我们就在自己家做了，然后送点给她就行，也许在奶奶的记忆里过年就是全家人守着老房子。
看看我家做的材料吧：黄花鱼、排骨、鸡翅、鸡肉（这鸡绝对放养的，好吃）刀鱼、鲅鱼……
炸花鱼,农村过年那点事儿

原料：
黄花鱼、排骨、鸡翅、鸡肉、刀鱼、鲅鱼、蜂蜜、黄瓜、白酒、盐、面鱼、油炸糕、糖、糯米面、排骨。

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炸花鱼，农村过年那点事儿

炸花鱼,农村过年那点事儿

做法：
1、太后用各种调味品腌制原料，要记得放蜂蜜啊，这样炸好的东西就会很漂亮的金黄

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2、用盐腌好的鱼~~
炸花鱼,农村过年那点事儿

3、给黄瓜鱼切花刀

4、用白酒、盐腌制

5、头天晚上准备好的面，做面鱼和油炸糕

6、炸东西就是费油啊，一桶油不够~~~中途还往里加

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炸花鱼,农村过年那点事儿

7、揪下一块面，用手整形

我说了半天，太后才用了我的揉面垫，不用她那老面板了，过后她跟我说，你这破塑料板（刮板）忒不好使，还是刀快

8、抻长了哈

啦啦啦，面鱼子，我爱吃

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9、糖里对上一半的面粉~~做油炸糕的馅
炸花鱼,农村过年那点事儿

10、这面是用糯米面和面粉6：4烫面成的，醒了好长时间，做出的炸糕特别好吃，还容易消化，欧家祖传秘方

来个大合照

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咬一口面鱼，看这喜人的大孔洞
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11、要炸鸡翅膀了，我要尖叫了~~~

口水啊

炸排骨

炸鸡

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12、调面糊，炸花鱼喽
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13、拎住头尾先在油里定个型，哈哈哈，它就会前凸后翘~~~~

年年有鱼啊，这是三十晚上做糖醋鱼用的

刀鱼和鲅鱼啊~~~

有人就要问我了，怎么都是炸的啊，多不健康啊，其实排骨、鸡翅和鸡肉，还要撒葱姜，放锅里蒸好几次，把油份都蒸走了，特别软烂，一点都不腻人，可好吃了(了解的都知道俺们家过年有个巨无霸火锅，这都是材料呦~~~）
知道我的人都知道我不爱码字，这些图片看得我头晕，我尽可能得减少字数，好让自己的心脏好受点~~~啃图就好，少拍砖。
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