软嫩滑爽 黄花菜炒肉丝
黄花菜又叫萱草,营养丰富,味鲜质嫩,而且可以和很多种食材一起搭配着吃,这道黄花菜炒肉丝算是很常见的一道菜了,做法非常简单,而且你如果不喜欢香油的话,不一定要按照菜谱来放,一样的美味可口。
主料
干黄花菜 50克 芹菜 100克 里脊猪肉 300克
辅料
油 适量 盐 适量 葱 1根 姜 1块 蒜 4瓣 生抽 1大匙 香油 1小匙 胡椒粉 1小勺 淀粉 2克 红椒 1个
制作步骤:
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡,捞出淋干水分备用,小芹菜洗净切断,红椒切丝(忘记拍了),里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下。
2、锅内放油,热后放蒜片和姜丝爆香。
3、放入腌制好的肉丝翻炒。
4、肉变色后放入芹菜翻炒。
5、放入金针菜翻炒。
6、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可,出锅时可放些香油调味,不喜欢的也可不放哈。
7、成品。
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