爽辣开胃 肉丁虎皮尖椒
今天给大家推荐的这款肉丁虎皮尖椒是一款正宗地道的家常菜,口感鲜香爽辣,非常下饭。但是尖椒是一种非常辣的食材,可能平常不太习惯吃辣的人一下子不太能适应,所以大家还是要酌情来增减尖椒的量咯。这道菜做法简单,快来看看吧。
主料
青椒 100克
辅料
葱 适量 姜 2片 生抽 适量 淀粉 适量 白糖 适量
1 尖椒洗净,去蒂去籽去筋,切成两段,之后再切成两半,葱段改刀成葱花,姜片改刀成姜丝
2 汤匙淀粉加入少许清水调成水淀粉备用
3 炒锅上灶,倒入少许色拉油,烧热,将尖椒段表皮朝下放入锅内,转小火,煎至尖椒表皮起泡成虎皮状,依次将所有尖椒段煎好
4 锅内留少许底油,稍热,放入葱花和姜丝爆出香味儿,放入瘦肉丁翻炒至断生
5 放入煎好的虎皮尖椒,放入少许生抽翻炒,之后再放入少许白糖,翻炒均匀
6 放入水淀粉和少许盐,翻炒均匀,汤汁变浓稠即可出锅。
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