家常菜 肉末尖椒烩猪血
“给大家推荐这道简单的家常菜，选用猪血与猪肉末用辣椒烹烩而成，肉末很香，猪血也嫩，下饭很不错。”
主料：
猪血200克、猪肉馅100克
辅料：
食盐适量、尖椒50克、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、酱油适量
温馨提示：
煸炒肉末的时候加入几滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱团。
做法步骤：
1）准备好所有食材。
2）尖椒洗净切成块。
3）猪血切成片。
4）把猪血焯水后沥干。
5）锅中放油烧热，下入葱姜爆香。
6）加入肉末煸炒。
7）加入几滴醋，煸炒至变色。
8）加入料酒酱油糖煸炒均匀。
9）加入温水和盐烧开。
10）下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。
11）勾入薄芡。
12）加入尖椒煸炒均匀即可。
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