鲜软滑嫩 清蒸四喜丸子
四喜丸子可以说是我国的一种传统美食了，一般都是采用到各种食材与猪肉等一起搭配，搅打上劲后捏成的一个个大小均匀的丸子，它的做法有很多，既可以煮汤喝，而且用来清蒸也是非常不错的。这次给大家推荐的这款清蒸四喜丸子，做法就是清蒸，值得大家一试。
温馨提示：
肉馅要往一个方向搅打上劲，水要分几次加。
主料
猪前腿肉 适量
辅料
油菜 8颗 莲藕 一小节 胡萝卜 1片 葱末 适量 姜末 适量 盐 适量 绍酒 1勺 花椒水 1勺 生抽 一勺 蚝油 少许 鸡精 少许 干淀粉 少许 香油 少许
1. 清蒸四喜丸子食材
2. 首先把莲藕切成薄片在切成丝在切成末备用。
3. 把肉解冻后切成薄片然后剁成肉馅（在剁的时候可以稍微加点水），在把莲藕末放在肉馅中。
4. 在反复把肉和莲藕碎剁匀即可。
5. 然后剁匀放入小盆。
6. 然后调入去除干淀粉和葱末的其他调味料，搅拌至上劲了为止。
7. 然后倒入干淀粉。
8. 搅拌匀后倒入葱末。
9. 调匀即可成为馅。
10. 然后团成四个大个丸子。
11. 放入盘子中至蒸锅蒸8-10分钟左右。
12. 在等待的时候把油菜清洗干净，并把底部打十字刀。
13. 锅内水开放一滴油和少许把油菜焯水然后过水。
14. 然后把油菜去掉多余的水分，把胡萝卜切成短丝，放入油菜切的刀口中。
15. 丸子蒸熟了起锅。
16. 把多余的水空出到锅里，稍微在加点高汤，烧开调一点盐和鸡精，然后勾少许薄芡。
清蒸四喜丸子的做法_怎么做清蒸四喜丸子_清蒸四喜丸子如何做
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