面豉酱煮猪肉
材料：
带皮花腩一条！
真是好肥，都没有什么肉的，怀疑个死佬都不知道是不是在街边猪肉档的垃圾筒度捡回来的，经珊珊一轮穷追猛打以后终于坦白了，成本：3。8，好孤寒
做法很简单：
1、先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎
2、珊珊好怕肥，所以一定要把猪肉里的油都煎出来
3、油是越来越多，把多余的油舀出来看，成碗甘多啊！
4、加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。不过珊珊手多多，还放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！）
面豉酱煮猪肉
加点水焖拉，整个厨房都好香！
焖至酥香就放入青红辣椒同芝麻，最后关火加葱粒！
其实这道菜在珊珊很小的时候外婆经常做，不过她没有把多余的油舀出来，结果成层油漂在面上。现在个个都怕肥，不敢吃多。她就没有再做了！
不过珊珊这样处理过，而且放了好多醋，开胃香酥又不腻，越肥的地方越好吃！
面豉酱煮猪肉(2)
相关推荐
-
面豉煮猪肉
授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客 美食中国 材料:带皮花腩一条! 真是好肥,都没有什么肉的,怀疑个死佬都不知道是不是在街边猪肉档的垃圾 筒度捡回来的,经珊珊一轮穷追猛打以后终于坦白了,成本:3.8,好 ...
-
咸酸菜煮猪肉
授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客 美食中国 珊珊用的是从广西带回来的地道咸酸菜,广西的咸酸菜远近闻名,采用优质大肉芥菜淹制而成,其色泽黄靓,味道酸甜可口,肉质脆嫩. 咸酸菜煮猪肉 咸酸菜买回来,要洗干 ...
-
面豉酱蒸不见天
授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客 美食中国 何谓不见天--就是指猪乳房旁边的那块肉,因为在猪手内侧猪肉,相当于人的腋窝旁边那块肉,一般都不见天日,所以卖猪肉的都叫它做不见天,肥瘦适中.带甜味且弹牙.香 ...
-
厨房支招:如何煮猪肉味更美
猪肉大家都爱吃,也是烹饪的好原料.学会做家常菜煮猪肉的诀窍,可让肉味飘香哦. 1.肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块 ...
-
鲜香酱浓 酱煮莲藕
莲藕的营养相当丰富,而且生吃起来比较爽脆,做成菜肴后又变得比较软嫩的口感啦.所以平常也是我们常见的一种食材了,这次给大家推荐的这款酱煮莲藕,做法非常独特,成品的口感酱香浓郁,香滑爽口,大家如果有兴趣的 ...
-
面豉酱蒸五花肉
面豉酱蒸五花肉 原料: 五花肉一块.面豉酱适量.生粉.蒜.油适量. 做法: 1.将五花肉切成薄片: 面豉酱蒸五花肉 2.加入适量的面豉酱,生抽,生粉,蒜,油一起搅拌均匀: 3.待水开后将搅拌均匀的五花 ...
-
下酒磨牙好伴侣-韩式酱煮黑豆
最近有点贪杯,每天都得来两杯小酒吃饭才会觉得香.喝酒就得有下酒菜,可多数下酒菜都比较厚腻,这个小黑豆很不错,既能满足口味的需要还不会有长胖的危险.对于胖子来说简直是家中必备之圣品啊. 原料: 黑豆.生 ...
-
冬瓜煮猪肉的做法
≮美食原料≯ 肥瘦猪肉250克,冬瓜500克,精盐2克.酱油3克.味精2克.葱10克.蒜5克.豆豉.植物油各适量. ≮美食做法≯ 1.猪肉洗净切成片,冬瓜去皮.去内仔,洗净后切成块,葱切段.姜切片.蒜 ...
-
五味酱猪脚怎么做好吃
准备材料 年菜A清炖猪脚 : 猪脚前段2只(切小塊), 米酒3大匙, 姜片20g, 葱段20g, 花椒粒 1/2小匙, 白胡椒粒1/2小匙, 清水适量 1猪脚塊洗净去毛后,入滚水中煮5-7分钟后用冷水 ...
