普洱烧肉-中秋节,给餐桌上道硬菜
中秋将近了。又是普天下家庭大团圆的时刻，团圆饭、团圆酒、团圆月、团圆吃。 吃。才是最重要的。
那就上道硬菜吧。普洱红烧肉。清香的，无油腻，做的时候不放一滴酱油，也不放味精，很健康又很爽口的红烧肉。
普洱茶的茶香不能是喝出来，而是要品出来。当一口茶汤含在嘴里，飘荡在舌尖的时候，请这样想象：在云雾弥漫的高山深谷，在空气湿润的山林之涧，这样植物默默无闻的饱吸着朝露雨水清泉的自然之意，竟而，每片叶子上都饱含了大自然的深情厚意和原始的植物的香气。茶汤是红而不浑的，在玻璃杯里透亮如红酒般的色泽。冲泡普洱茶要用沸水。只有一壶沸水便能激发出普洱茶里所蕴涵的云南高山之上未散去的云雾还有茶马古道上的艰辛，却是那样一股味道，不甘不甜不苦不涩。需要的是回味，需要的是沉淀。
普洱茶红烧肉，让我一听就感觉很好，很优雅的意思。普通的家常菜，加上普洱茶，瞬间，便可登得厅堂宴得宾客的意思和味道。模样看着也很不错。
原料：
五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料（八角）、盐、糖、白酒、油。
做法：
1、将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出，备用。煮肉的时候滴几滴白酒。
2、将普洱茶用开水泡好。我用了3粒。
3、炒糖色。用小火炒，炒制变成红色。
普洱烧肉-中秋节，给餐桌上道硬菜
4、糖色炒好后将五花肉块放进锅内，上色。在不停的晃动锅子，翻炒一会儿。
5、将普洱茶汤滤出，将泡过的普洱茶叶用纱布包起来。
6、将葱姜、桂皮、大料放进肉锅内。将普洱茶汤和普洱茶包一同放进锅里，再调一点盐开小火炖，一个小时左右，即可。
普洱烧肉-中秋节，给餐桌上道硬菜(2)
相关推荐
-
初夏餐桌上的清爽菜--凉拌紫甘蓝
随着天气一天天地变热,我的口味也变得越来越往清淡,对我来说真是一件好事件哈,近几年从未谋面的"苦夏"好像会在今年与我相遇哟,着实让我很开心.以前不是很爱吃紫甘蓝,吃的方法也不过是拌 ...
-
餐桌上的返璞归真菜--腊肉炒山蕨
餐桌上的返璞归真菜--腊肉炒山蕨 早春二月,蕨便钻出了地面,挺立在泥土之上. 山蕨表皮布满细细的棕色茸毛,近似花苞的茎干顶端一般缩卷着,古诗形容其如小儿拳,这可能就是蕨另称 "龙爪菜&quo ...
-
餐桌上的永久保留菜-麻辣虾
自己过日子之前,我并不会做饭,我妈妈总替我发愁:你以后嫁了人可怎么办?我爸的原则是:树大自直,等到了该会的时候自然就会了.我自己觉得:找老公一定得会做饭才行.自己开始过日子的时候,我会的菜寥寥可数.其 ...
-
餐桌上最家常却鲜为人知的丰胸菜-魔芋烧肉
走在街上,你说啥样美女最吸引咱老爷们的眼球,当然是那些个身材呼之欲出的,凸凹有致外带前挺后翘的,就这样的姑娘但凡昂首挺胸从你面前这么一闪,立马咱就心神荡漾了,偶尔一低头间,影影绰绰已是无言的诱惑.面对 ...
-
年末家家户户餐桌上必有的10道年年有鱼菜
10道年年有鱼菜 咖喱鱼头 牛蒡芦笋烧鱼头 烧黄鱼 家常红烧鲈鱼 红烧带鱼 香辣豆花鱼 酱香欢腾鱼 南瓜香茅煎带鱼 柠汁辣味烤桂鱼 烤虹鳟鱼 年末家家户户餐桌上必有的10道年年有鱼菜
-
餐桌上的天然胰岛素:苦瓜(附四吃详细做法)
现在世界各国糖尿病发病率普遍升高,身边越来越多的熟人,朋友甚至家人都有得了糖尿病的, 于是开始高度关注糖尿病,凡是这类医学方面的知识和家庭日常保健的文章更是一字不漏的仔 细阅读和学习. 糖尿病人除了在 ...
-
潮流饮食:圣诞餐桌上的传统佳肴
大红的桌布温柔地覆盖了长长的桌案,摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴.用柏树枝装点的餐盘中,硕大的火鸡色泽金黄.红酒腌制的苹果散发着醉人的香气.巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全,盛装的人们落座桌边举杯互道祝 ...
-
餐桌上的中药-红枣
享传奇食材 做健康达人 "药补不如食补."食补是历史悠久的养生观念, 而且是很讲究的一门学问.所谓药食同源, 是指选对食材, 不但可以汲取丰富的营养, 更能防病抗病.选对食材, 改 ...
-
餐桌上的中药·茯苓
享传奇食材,做健康达人 "药补不如食补."食补是历史悠久的养生观念,而且是很讲究的一门学问.所谓药食同源,是指选对食材,不但可以汲取丰富的营养,更能防病抗病.选对食材,改变不良的饮 ...
