春风撩人吃豆腐都有福,家常锅塌豆腐
锅塌豆腐(简易家常版)
不知道别人的锅塌豆腐是咋做的,反正俺就管我这种做法叫这个名了。
原料:
豆腐、鸡蛋、面粉、生抽、盐、鸡汤、水、料酒、葱。
做法:
1、豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用;
2、煎锅入油,油热后转小火,将每片豆腐先沾面粉,然后沾蛋液,放入煎锅内;
3、将豆腐两面都煎成金黄色(这一步要耐心,火大了容易糊锅);
4、用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁,加入到豆腐锅中,(汁液与豆腐齐平就行);
5、洒入葱花大火将汤汁收尽,豆腐入味即可。
春风撩人吃豆腐都有福,家常锅塌豆腐
赞 (0)