夏日身体最应该补充的绿色黄金-四角豆

夏日身体最应该补充的绿色黄金-四角豆
天热给众位来点清爽的,既开胃有爽口就这么着了!
夏日身体最应该补充的绿色黄金-四角豆

清炒四角豆
原料:四角豆150克(10根)、大蒜5瓣、干红辣椒4根。
调料:盐1茶匙(5克)。
夏日身体最应该补充的绿色黄金-四角豆

做法:
1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
2、将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片。
3、锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫20秒钟,
4、捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑。
5、炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。
6、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可。
夏日身体最应该补充的绿色黄金-四角豆

四角豆决不是北方的蔬菜,是海南的一种青菜,吃起来清爽脆嫩。在北京,一般大型的菜市场有售,一包大约10根,4块钱左右。
四角豆可以用来炒,也可以经过焯烫后直接凉拌。但无论那种做法,一定确保四角豆要做熟,避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。
四角豆口味清香,尽量不要添加酱油,鸡精等调味品。配合腊肉同炒,味道也很香。
四角豆主要产自海南,是夏季菜,因是配货来的,所以量少价高。不过,其营养价值比较高,富含蛋白质、维生素、多种矿物质,被人们称作是“绿金子”。烹饪四角豆时要用水焯透,若用淡盐水泡一会儿再炒食,口感会更好。

夏日身体最应该补充的绿色黄金-四角豆

(0)

相关推荐

  • 天气凉了,补充热量吧-五花肉烧豆干

    天气凉了,补充热量吧-五花肉烧豆干 原料: 带皮五花肉.白豆干. 配料: 八角.桂皮.香叶.干辣椒.生姜片.大蒜(去皮).姜(挽成结).冰糖.老抽.生抽.料酒. 做法: 1.五花肉去净残毛,洗净后切成 ...

  • 女人常吃的7大黄金食物

    百果王红枣 被誉为"铁杆庄稼"."木本粮食",又名大枣,与桃.梅.杏.李(或栗)并称"五果",维生素含量极高,民谚"一日吃三枣,一 ...

  • 我和火锅有个约会

    我和火锅有个约会 随着现代餐饮文化的逐渐丰富,快餐行业俨然成为了饮食行当里面的主流,最常见的这些主力军就是各类麻辣火锅.菌类火锅.鱼锅.涮涮锅.火锅鸡,各家名字五花八门,风景各异,作为消费者的我们该如 ...

  • 两颊咬肌肥大?5种食物助你吃出V形脸

    菠菜 菠菜在现代已经慢慢开始成为一种绿色蔬菜并经常出现在餐桌上.菠菜除了可以为身体提供和补充各种营养物质.促进肠胃蠕动,对于想要瘦脸的MM来说,菠菜也是不容错过的一种食物.因为菠菜中丰富的钾元素可以帮 ...

  • 蜂蜜苦丁茶有助治疗咽喉炎

    教师普遍存在用嗓过度的情形,加之疲劳.精神紧张,身体抵抗力下降,易引起慢性咽炎,患者常会出现咽部不适感,有"吭"."喀"等清嗓动作,遇油烟.粉尘等刺激症状加重, ...

  • 秋天多吃冬瓜茄子

    经过一个夏天的煎熬,人消耗的非常多,中国一直有句成语叫多事之秋,这里也有种说法指的是:秋天的时候人比较容易生病. 所以,秋天其实是一年四季中最该进补的时节,那这个季节究竟该选择什么样的食物吃呢,今天就 ...

  • 保护眼睛的最佳武器就是蔬果

    夏天的脚步悄悄接近,担心皮肤晒黑的人们,开始撑起太阳伞.抹上防晒霜,准备迎战火力强大的敌人---紫外线.但是在炎热的夏天仅仅呵护皮肤是不够的,我们的眼睛也同样需要保护.因为太阳光中的紫外线,特别是蓝光 ...

  • 蔬果:眼睛防晒的保护伞

    夏天的脚步悄悄接近,担心皮肤晒黑的人们,开始撑起太阳伞.抹上防晒霜,准备迎战火力强大的敌人---紫外线.但是在炎热的夏天仅仅呵护皮肤是不够的,我们的眼睛也同样需要保护.因为太阳光中的紫外线,特别是蓝光 ...

  • 蔬果给你的眼睛撑起防晒伞

    夏天,担心皮肤晒黑的人们,撑起了太阳伞.抹上防晒霜,迎战火力强大的敌人---紫外线.但是在炎热的夏天仅仅呵护皮肤是不够的,我们的眼睛也同样需要保护.因为太阳光中的紫外线,特别是蓝光对我们的眼睛会造成很 ...