别具风味肉肉菜--泰汁咕噜肉
家里的两个嗜肉族，只要是肉肉菜，不论是何种口味，一律都是来者不拒, 大快朵颐。这不，菠萝一上市，就提出要吃这个咕噜肉老，这次改良了以前的做法，用泰国鸡酱替代了原先的番茄沙司，泰国鸡酱酸酸甜甜的还带了一点点辣，口味更丰富，制作也更方便。
原料：
前腿猪肉200克、青红椒适量、菠萝半个、鸡蛋1个、姜少许、蒜头少许、干淀粉2大勺。
调料：
泰国鸡酱45ml（在各大超市的进口食品柜有卖）、料酒1小勺、盐2克、胡椒粉少许。
别具风味肉肉菜--泰汁咕噜肉
做法：
1、将猪肉用刀背拍松后切小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟；
2、青红椒切块，姜、蒜切末；
3、菠萝冲洗后对半切开，小心挖出果肉，外壳做盛器备用；
4、菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用；
别具风味肉肉菜--泰汁咕噜肉(2)
5、将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀, 加干淀粉拌匀；
6、锅中倒入宽油，油温后将肉块一块一块地放入油锅，小火炸至外表微黄；
7、捞出后再复炸至熟，外表呈金黄色后沥油；
8、锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青红椒翻炒，加入泰国鸡酱和少许清水；
9、大火烧开后倒入菠萝和肉块，翻炒均匀收汁盛入菠萝外壳盛器中即可。
别具风味肉肉菜--泰汁咕噜肉(3)
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