酱香炒茄条

原料:
茄子适量、葱花、蒜碎、干红辣椒适量、豆豉香辣酱、蚝油、白糖、盐、苹果醋、鸡精适量。
做法:
1、茄子洗净,连皮切成条,干红辣椒切碎。
2、炒锅内倒入油,大火热,放入切成条的茄子,炸约4分钟至茄条软透后捞出,沥去油分。
3、炒锅内留少许油,烧至六成热,放入切好的干红辣椒碎和豆豉酱爆出香味,倒入炸好的茄子条,翻炒均匀后加入蒜碎,调入白砂糖,盐和蚝油,拌炒至汤汁浓稠,淋入苹果醋和鸡精炒匀,关火。
4、将炒好的茄子盛出盘中,撒上葱花即可。
酱香炒茄条

酱香炒茄条

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