咸肉蒸百叶

咸肉蒸百叶

原料:
新鲜厚百叶两张,带皮咸肉一小块,生姜一块,白酒,高汤

咸肉蒸百叶

做法:
1、百叶洗净切片状,咸肉切薄片;
2、蒸碗里放姜丝,上置百叶片,咸肉片;
3、倒入高汤浸没咸肉和百叶,滴几滴白酒;
4、大火蒸20分钟即可
咸肉蒸百叶

小贴士:
1、咸肉本身已有足够鲜咸味,无须另外加盐或鸡精;
2、加入高汤浸没是为了防止表面过干及增加鲜味;

咸肉蒸百叶(2)

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