果冻般嫩滑:奶酪冻
果冻般嫩滑:奶酪冻
原料:
牛奶250ml、奶酪30克、鱼胶粉10克。
做法:
1、准备牛奶250ml倒入一个汤锅中,鱼胶粉加入30克水搅拌备用,奶酪30克备用;
2、奶酪切成小粒状;
3、锅中加入切碎的奶酪,慢慢小火加热至融化;
4、加过水的鱼胶粉隔水融化;
5、将鱼胶粉与牛奶混合,冷却后倒入果冻模中;
6、放入冰箱冷藏3个小时,脱模食用。脱模时,放入温水中15-30秒即可脱模。食用时配草莓果酱非常味美。
飞雪有话说:
1、这里用了牛奶和奶酪,如果你没有奶酪可以不用,但奶香味会少一点。
2、没有鱼胶粉用qq糖50克来代替。但qq糖的水果味会代替奶味。也可以用玉米淀粉来代替,但口感上稍显粗糙。
3、食用时,可以拌以果酱。因为本身没有什么味道,如果你喜欢奶味,可以少加点白糖,就不用沾果酱了。
4、脱模的时候,泡在温水中,15-20秒就可以脱模。一定要全部泡在温水中,但也不能被温水将内部弄湿。
果冻般嫩滑:奶酪冻
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