记忆中最香的那碗饭-猪油什蔬炒饭

记忆中最香的那碗饭-猪油什蔬炒饭
小时候正处在计划经济时代,物质基础差,粮、油、糖、蛋统统都要凭票定量供应。那个时候如果谁家正好有几个处于长发期的男孩子,那么如何合理安排好每天的米面主食,这是他们家的头等大事,不然的话到了月底就会米缸见底揭不开锅了。记得我们隔壁邻居家里,有6个人高马大的孩子,他家的当家人整天都为粮食不够而愁眉苦脸的。我们家还好就俩姐妹,人小饭量也都不大,有时还能多余一点粮食定量,就让给他们家去买,他们家总是千恩万谢的,搞得我们挺不好意思。但是家家都有难念的经,我们家常常为食用油而发愁。每人每月计划250克油,再怎么节省都不够用。没办法只好经常去肉摊买肥膘肉,熬猪油来弥补短缺。那时候买肉大家都挑肉膘厚的,那像现在买肉只拣瘦的。那时候特别是冬天菜也紧张,有时候买不到菜,就用猪油炒冷饭,没有菜只是放一点点酱油,撒上几粒葱花,吃起来却真是香,不用菜也很快就一大碗下了肚。
现在条件好了,物质丰富,要啥有啥,但是我也经常为吃什么而发愁。不是为没得吃发愁,是为吃的太好营养过剩而担心。偶尔怀念过去的时光,想念那碗猪油炒饭,我也会熬上点猪油,但是我一定会放好多好多蔬菜,这样我就会心理得到平衡,不怀罪恶感地吃下那一碗香喷喷的猪油炒饭!
记忆中最香的那碗饭-猪油什蔬炒饭

原料:
猪油、卷心菜、胡萝卜、香菇、葱花、冷饭。
做法
1、香菇用温水泡发,和卷心菜、胡萝卜分别切成丝;
2、炒锅里放入猪油烧热,先后下香菇、胡萝卜、卷心菜煸炒至软;
3、将冷饭捣松下锅翻炒均匀,加盐、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
记忆中最香的那碗饭-猪油什蔬炒饭

记忆中最香的那碗饭-猪油什蔬炒饭

(0)

相关推荐

  • 美味健康 鲜蔬炒饭

    如果突然觉得想偷懒,不想大费周章来做饭怎么办?那么这次给大家介绍的鲜蔬炒饭就给了你一个完美的答案.这款炒饭都是选择的时令蔬菜,搭配着饭和鸡蛋一起来炒,味道新鲜可口,最重要的是营养和能量也都能满足需求, ...

  • 好吃不过一碗饭 6种美味炒饭如何做

    说起炒饭,那首先不能不提到扬州炒饭.扬州历史上是文人雅士钟爱的地方,我觉得但凡有文人雅士的地方,即便是做个菜,也要附庸一点风雅,弄一点小资.比如普通的炒饭,到了扬州那边,人家就给它附上海参,鸭肫,冬笋 ...

  • 杂蔬炒饭-儿童菜

    杂蔬炒饭 原料:米饭100克.鸡蛋一个.香菇一个.胡萝卜30克.芋艿一个.蚝油20克. 做法: 1.准备材料,米饭选择隔夜米饭为佳.胡萝卜和香菇洗净后切成粒,芋艿洗净后去皮切成粒,鸡蛋一个打散在碗中备 ...

  • 可口开胃 牛肉时蔬炒饭

    炒饭一般都是我们犯懒的时候经常会做上的一道既有菜又有饭的简易食品,这次给大家推荐的这款牛肉时蔬炒饭,搭配到牛肉还有胡萝卜等一起炒制,荤素搭配,而且胡萝卜经过油的炒制营养也得到了最大的释放,大家如果有时 ...

  • 松茸炒饭-换个方式炒饭健康又美味

    阿宝爹上班以后,中午就剩俺和闺女吃饭.孩子小吃的不多,但是又希望她能饮食均衡,多方位摄取,所以总是想办法让她吃的更全面一些.上顿剩下一些饭,准备了一些材料给她做了一个炒饭.炒的时候故意多点了一些泡松茸 ...

  • [鲜蔬炒饭]如何用鸡蛋炒米饭

    居然出品:鲜蔬炒饭 材料:南瓜一块,玉米粒一大勺,红萝卜一根,菜心几根,鸡蛋两个,米饭一碗,油少许,盐少许,酱油几滴 步骤: 1 南瓜切和玉米超不多大小的粒粒,胡萝卜切丝,菜心去叶子留梗切丁 2 锅里 ...

  • 蟹味蛋炒饭做法_大闸蟹炒饭怎样做

    材料:米饭 适量 蟹蛋 适量 玉米青豆 适量 做法: 1.材料准备,青豆玉米焯水待用: 2.热锅坐油,入青豆玉米略炒: 3.放入米饭翻炒: 4.放入蟹蛋翻炒: 5.加盐.糖.鸡精调味炒匀: 6.装盘即 ...

  • 太极炒饭(附黄金蛋炒饭和阳春白雪的做法)

    太极炒饭(附黄金蛋炒饭和阳春白雪的做法) 今天的这个炒饭的构思来自于我的老公,他说这两种炒饭有黄,有白,不如你做一份太极炒饭好了,于是就有了这个太极炒饭. 原料:鸡蛋.饭. 黄金蛋炒饭做法 1.鸡蛋黄 ...

  • 嗜辣族喜爱的炒饭吃法:辣白菜蛋炒饭

    嗜辣族喜爱的炒饭吃法:辣白菜蛋炒饭 今天这个"辣白菜蛋炒饭"就是我心里的"好饭":简单,不费事,但足够有味. 我炒饭时喜欢搭配点新鲜蔬菜,所以加了几片圆白菜,切 ...