芝麻面包棒

2024-10-24 17:42:08

芝麻面包棒
老公结束暑假上班后，家庭集体外出活动少了，我又恢复了无拘无束自由散漫的宅女生活。天天在家忙忙碌碌不知都干了啥，整个就是稀里糊涂地过日子，也没个时间概念，常常都不记得今天是星期几。一个人在家的好处是中午不用做饭，想吃的时候，眼前有什么就吃什么，不想吃的时候，也没人盯着你问十万个为什么。
虽然不做午饭，但我会时常准备一些小茶点，下午的时候放下手头的活儿歇一歇，静下心来享受一下宅女的下午茶。晴朗天就捧杯清茶坐窗边，看看窗外的风景发发呆，阴雨天泡杯咖啡窝沙发，听听音乐翻几页书，优哉游哉很舒服！
芝麻面包棒

原料：
高筋粉150克、低筋粉50克、细砂糖15克、盐1/2小勺、水100克、即溶酵母粉1克（1/4小勺）、奶粉20克、无盐奶油15克、蛋白一个、芝麻适量。
做法：
1、将高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、水、即溶酵母粉、奶粉全部混合，揉成光滑的面团；
2、加入无盐奶油，揉成光滑具延展性的面团；
3、面团放入容器盖上保鲜膜，进行基本发酵至1.5倍大；
4、将面团擀成约0.3厘米厚的片状，刷上蛋白；
5、撒上芝麻，用手轻轻将芝麻压紧；
6、切割约成1厘米宽的长条排入烤盘，用手扭卷后进行最后发酵15分钟；
7、入已预热后的烤箱，中层上下火180度约20分钟烤至上色后即可。
8、烤至上色后立即出炉，面包棒是外脆里软的口感；
9、如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，面包棒会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间。
芝麻面包棒

芝麻面包棒

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