冬季肠胃易生病饮食秘方来调理 / 健康吃出来

　　冬季是进补的时节，可不少网友表示，自己肠胃总有点“跟不上节奏”，总会隔三差五的胃痛难受，吃了饭也不太容易消化。为何冬季肠胃易生病，下面这些因素，请对号入座：

　　1、被阳光欺骗，却被冷风嗖嗖冻感冒，引发肠胃型感冒。

　　2、室内暖和，冷饮和热饮交替，引起肠胃不适。

　　3、三五好友吃火锅，一不小心就暴饮暴食，重口味的饮食刺激肠胃。

　　4、年底工作忙碌，不正常不规律饮食。

　　5、工作会议各种饭局应酬，喝的多吃的少。

　　中医曰，胃喜暖恶寒。就是说胃对温度十分敏感，喜欢温暖的食物，而惧怕寒性和冰凉的食物，这也是冬季肠胃不适的一个重要诱因。因此，在冬季，生冷瓜果尽量不吃或少吃；在烹饪方面也要注意，凉拌菜也应少吃；冰箱里拿出来的食物不宜直接食用，应放至室温或加热后食用。并且，在日常饮食方面应该以温、软、淡、素、鲜为宜，并且日常三餐一定要注意定时定量，少食多餐，这样才能使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。特别对于“老胃病”来说，更要注意以下“八宜”饮食原则。

　　宜少宜精：每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。

　　宜温宜洁：食物温度要温暖适宜，以“不烫不凉”为度，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。

　　宜鲜宜淡：食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。少吃腌制食物，因为这类食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。忌辛辣刺激性食物，这类食物对消化道黏膜有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

　　宜软宜缓：选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

　　调理肠胃的5款美味食疗方推荐：

　　1、百合银耳雪梨汤

　　材料：百合30克，雪梨1个，2朵银耳，10颗小枣，冰糖适量。

　　做法：将百合用清水浸泡一夜，用前切成小块；银耳提前30分钟用温水浸泡，并去掉根部，手撕成小块；雪梨去皮去核切成小块备用；小枣洗净去核。准备汤锅，加入适量清水，倒入全部材料，开大火煮开后，调成小火墩柱20分钟。煮到锅内汤品出现粘稠状，调成大火，加入适量的冰糖（不适宜过甜），稍加搅拌，等冰糖全部融化后就可以关火出锅了。

　　功效：此汤不仅具有滋阴养颜、润肺止咳、去燥润喉的功效，而且非常利于调理肠胃。吃的时候要将全部材料都吃光。

　　2、陈皮萝卜汤

　　原料：白萝卜一个，陈皮、山楂各10克，盐少许，香菜少许。

　　做法：先将萝卜洗净后，去皮切块，同时，将香菜洗干净，切碎。把陈皮和山楂过水洗一遍。在煲中放入适量的清水，煮开之后，将以上所有材料放入，用大火煮，煮开之后转成小火，煮到萝卜熟烂。加盐调味、撒上香菜即可。

　　功效：陈皮具有止咳化痰的功效，配上高纤维的白萝卜，可以促进肠胃蠕动，改善肠胃功能，很适合当作秋天的补方。

　　3、花生小米粥

　　材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。

　　做法：1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

　　功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　可根据个人口味添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

　　4、山药甜汤

　　原料：新鲜山药200克，冰糖适量。