营养丰富 羊头菜
这次给大家推荐的这羊头菜,采用到了羊身体里的各种内脏一起做成,主要是有羊血、羊肺和羊肝,然后再加入到新鲜的羊骨一起来做成,由于加入到了各种调味料,所以这道菜的味道鲜香四溢,而且最重要的是营养也十分丰富,大家如果有兴趣的话不妨亲手一试哦。
主料
羊骨 1500克 羊血 150克 肥肠 150克 羊肺 150克 羊肝 150克 羊心 150克 羊肚 150克 羊头 200克
辅料
葱 150克 食盐 25克 辣椒 50克
1 取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血
2 先将羊骨架上火熬煮,使其精髓尽化汤中,色呈乳白
3 将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口
4 羊血要放些盐,然后用温水煮熟,待冷却凝固成块状,随吃随加
5 食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成
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