经典川菜家常做-鱼香茄子

相关推荐

• 

  经典川菜家里做--鱼香肉丝

  鱼香肉丝堪称川菜中的经典,颜色红艳,肉质细嫩,咸.甜.酸.辣四味兼备,姜.蒜.葱香突出,相信很多人在川菜馆吃饭都曾点过,浓浓的鱼香味溢齿留香,让人难忘.其实这道家喻户晓的经典川菜,在家做一点都不难,只 ...

• 

  [鱼香茄子|家常鱼香茄子做法]经典川菜做法

  鱼香,是川菜的传统风味,成菜具有鱼香味,但是味道并不来自"鱼",而是泡红辣椒.葱.姜.蒜.糖.盐.酱油等调味品调制而成. 此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川 ...

• 

  家常风味 鱼香茄子

  茄子的营养非常丰富,而且其细嫩的质感非常惹人喜爱.今天给大家推荐的这款菜可谓是我国的一道传统名菜,名字叫做鱼香茄子,它的做法其实是非常家常的,自己在家庭厨房就能很方便地做出来,其味道鲜香十足,吃起来特 ...

• 

  嫩肉的13个妙招:五星级的经典川菜[水煮肉片]

  让肉嫩滑无比的13个秘诀 1.盐水法: 对冻肉解冻,可以放入浓度较高的盐水解冻,成菜后肉质搁外鲜爽 2.干淀粉法:适用范围:炒肉片菜肴 肉片,肉丝切好后(红肉逆纹切白肉顺纹切),加入适量的干淀粉,反复 ...

• 

  经典川菜笋子烧牛肉

  笋子,是市场上发好的熏笋干.直接拿回家洗洗就能用了,省事不少.牛肉则选的是经典部位----牛腩!香料专门去采购了一番,轻飘飘地几个小口袋,去了我18大洋,当然可以用很多次.笋子烧牛肉,香料是相当重要滴 ...

• 

  最爱经典川菜-麻辣水煮鱼

  这年头,食品安全事件四处硝烟,尤其是之前一段"地沟油"事件,实在是让人不太敢经常去外面吃这些重油重辣的川菜,馋了,就想到要自己做,嗯,自己做,没啥难的,只要你想做. 我第一次做水煮 ...

• 

  让人狂吃3碗米饭的经典川菜-泡椒腰花

  让人狂吃3碗米饭的经典川菜-泡椒腰花 感情就像是一盘泡椒腰花,不能过火:掌握适度松紧,拿捏准确火候,给予足够空间:或许味道更趋完美,引人入胜-- 今天正好做了泡椒腰花,突然觉得炒腰花和过日子是一个道理 ...

• 

  经典川菜-泡椒姜爆鸡

  经典川菜-泡椒姜爆鸡 闲话说了一箩筐,米米还是祝大家周末快乐,笑口常开.今天推荐一道超级好吃的经典川菜姜爆鸡. 这道菜对于我的记忆有着深刻的影响,也是米妈最拿手的家常菜之一.姜爆鸡是经典的川菜之一,味 ...

• 

  无人不爱经典川菜--鱼香肉丝

  无人不爱经典川菜--鱼香肉丝 川菜的众多口味中,最爱鱼香,这个把原本用来做鱼的调料随意炒了肉的小事故,无意中成就了一个最经典的系列,鱼香菜.味道浓郁,不是特别辣,几乎可以炒作所有的食物,而无人不爱. ...