[蒜蓉粉丝蒸大虾做法]夏季无油烟吃虾更过瘾
做菜之前,先听我唠叨几句。
记得虾头不要丢掉,可以用来炸虾油哦,炒菜做汤都可以,是给菜品增添风味的一个秘密武器哦。
【自制虾油】废物利用给菜品增添风味
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
主料:
鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、
酱汁配料:
生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量
做法:
1、准备材料。
2、将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠。
3、将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用。
4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5、锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用。
6、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
7、倒上调好的酱汁拌匀。
8、放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
灰灰小贴士:
1、粉丝要事先用温水泡发。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可。
【蒜蓉粉丝蒸大虾做法】夏季无油烟吃虾更过瘾
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