[翡翠虾仁|虾仁家常做法]虾肉的最新做法
原料:
虾300克,(我不知道具体多少,买了10块钱的,16一斤),豌豆玉米粒100克,盐、酱油、香油少许,葱末少许
做法:
1、将买来的虾清洗干净,去头去须
2、从虾的倒数第二关节将虾线挑出
3、将虾过一遍热水,待虾变红时捞出,热水中可以加点盐,这样虾在煮的时候可以稍稍入味。
4、将虾皮剥掉,豌豆和玉米粒在热水中煮熟
6、继续翻炒至虾仁颜色变深,并紧致成团
7、加入豌豆玉米粒继续翻炒,加入盐、酱油翻炒均匀至入味,出锅前淋入少许香油即可。
小贴士:
1、虾带皮煮后比较容易剥皮,这样比较省时间,如果你喜欢更加入味的做法,可以先将皮剥掉,然后加少许料酒、蛋清和淀粉浆一下,这样炒出的虾仁更嫩。
2、调料可以随便你喜欢的味道,比如喜欢甜口的,还可以加少许的糖。
【翡翠虾仁|虾仁家常做法】虾肉的最新做法
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