避風塘大蝦炒_怎样做避風塘大蝦炒
準備材料:
帶殼大白蝦20隻,辣椒1根,杭椒4根, 新鮮蒜粒2大匙,紅蔥酥2大匙, 洋芋片15片,沙拉油2大匙
1大蝦洗淨剪去大蝦鬚,擦乾蝦子的水分後,備用.
2辣椒切小段(如不要太辣,可去辣椒籽).洋芋片放入塑料帶中壓碎成小碎塊.
3起油鍋,入沙拉油後加熱至190-200度,放入蝦子煎炸約2分鐘後撈起瀝乾,放一旁備用.(如大明蝦約3分鐘)
4另起一油鍋,加入炸過蝦子的油約1.5大匙,放入乾辣椒+蒜粒+紅蔥酥中火爆香
5香味出後,加入做法3大蝦拌炒約1分鐘至乾香
6起鍋前,將壓碎的洋芋片加入迅速翻拌,關火撈起完成.
**如有乾辣椒可使用!風味更香~
避風塘大蝦炒_怎样做避風塘大蝦炒
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