香纯四溢 腐乳葱花卷饼
腐乳是一款非常有着自己独特味道的调味品，它是由豆腐经过发酵制成的，什么菜或者小吃里面放上一点，味道立刻就鲜香了起来。比如今天给大家介绍的这款腐乳葱花卷饼，比起一般的卷饼，它的味道更加鲜美，大家不妨试一试哦。
温馨提示：
1、腐乳本身有咸味，所以还是不要放得太多了。
2、第二次发酵时要用湿润的布盖上，保持湿润。
3、煎的时候要文火慢煎。
主料
小麦面粉 200克 腐乳 1块 酵母 2克
辅料
葱 花适量 食盐 少许 色拉油 适量
1 将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉成光滑的面团；将面团放置于温暖处发酵一个半小时左右，当面团发酵至原来体积两倍大时即可
2 将腐乳捣成泥状，葱切花待用
3 将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气，再用擀面杖将其擀成约0、2厘米厚的长方形面皮
4 将腐乳泥涂抹在面皮上，再将面皮对折
5 用擀面杖将对折的面皮再擀开，撒上葱末
6 将面皮从短边方向卷起，再切成约1厘米长的小剂子
7 将小剂子竖起使切面朝上，再在切面上撒少许面粉，用手将其按扁一些后再用擀面杖轻轻地擀开成小圆饼
8 将小圆饼再放置二十分钟让其进行二次发酵
9 平底锅内放油，下入小圆饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可
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