鲜香滑嫩的虾球烩豆腐
虾的家常做法虾和豆腐很搭,
既有醇香
又不失鲜美
豆腐爽滑
虾球弹牙
真是齿颊留香
做给妈妈吃
或是讨好宝宝们
都合适
虾球烩豆腐
材料:内酯豆腐、鲜虾、豌豆、胡萝卜、蚝油、胡椒粉、盐、高汤、香油
做法:
1、 准备材料
2、 将内置豆腐盒翻过来,用刀削掉四个角,可以很完整地将豆腐脱模
3、 豆腐切成方块,将水烧至微开,加入少许盐,放入豆腐焯水
4、 将胡萝卜切丁和豌豆焯水,将虾去头壳,虾线,留尾,背部切一刀,开水焯成虾球
5、 热油锅放入葱花炒香,然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁
6、 放入虾球翻炒
7、 豆腐沥干水分,轻倒入锅中,端起锅把,晃动几下
8、 倒入高汤,加适量胡椒粉、蚝油、少许盐,炖至汤色发白
9、 加入调匀的水淀粉,用锅铲轻推几下,烧开后关火
10、 淋入香油,装盘即可
鲜香滑嫩的虾球烩豆腐,家常虾球烩豆腐的做法
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