做烘焙剩下的蛋白如何变身美味小菜?--鲜虾芙蓉小炒

做烘焙剩下的蛋白如何变身美味小菜?--鲜虾芙蓉小炒

1.蛋白一定要充分搅打,这样炒出来的蛋白才能蓬松 如芙蓉。
蛋白要打到成干性发泡,打蛋器提起后,蛋白要能拉出
一个短小直立的尖角。
还可以在搅打蛋白时放入一些奶油,这样炒出来的蛋白
不仅会有诱人的蛋香还会有奶香。
2.要用不沾锅,这样成功的几率要高很多。
3.炒蛋白油要稍多一点,要用小火
4.让蛋白炒出来滑嫩可口,关键的一个诀窍是:锅内的
油烧至六七成热,倒入蛋白,然后关火翻炒,用锅的余
温炒蛋白,这样炒出的蛋白膨松如芙蓉,滑嫩之极。

这道菜口感细腻、味道鲜美、营养丰富,是一个健康的组
合。虾是低脂肪高蛋白的食材,营养价值很高;蛋白的胆固醇比
较低,芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,木耳养血驻颜,
可防治缺铁性贫血,富含多糖胶体,有良好的清滑作用,可帮助
吸收脂肪减肥。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
一个菜式里尽量搭配多种不同颜色的食材,有助我们平衡
膳食,保障健康。

制作过程
做烘焙剩下的蛋白如何变身美味小菜?--鲜虾芙蓉小炒

做烘焙剩下的蛋白如何变身美味小菜?--鲜虾芙蓉小炒

做烘焙剩下的蛋白如何变身美味小菜?--鲜虾芙蓉小炒

做烘焙剩下的蛋白如何变身美味小菜?——鲜虾芙蓉小炒

(0)

相关推荐

  • 不走寻常路的意大利面新吃法-清鲜美味的鲜虾桃仁螺丝粉

    不记得什么时候买回来的这袋螺丝形通心粉,貌似在角落里被冷落了好久,一直没有去吃的欲望.周末弹尽粮绝了,决定为这袋漂亮的螺丝粉开封,既然决定吃,就要吃得更漂亮,对于食物来说,用心的料理才是对它的最高礼遇 ...

  • 美味的鲜虾猪肉饺子

    南方人爱吃馄饨,北方人爱吃水饺 在我家,逢年过节,餐桌上的水饺是必不可少.下面就分享一下我家过节必吃的鲜虾猪肉饺子的制作方法吧. 温馨提示: 1)虾量多,壳可用来熬制虾油(8只太少,不建议熬虾油) 2 ...

  • 鲜香美味 豉油鲜虾韭菜丸

    虾的吃法很多,活虾可以用水煮煮吃其原味,冰冻的鲜虾香辣的.油焖的都可以,剥虾仁也是最好不过了,做虾丸的时候特意放了提味的韭菜末,为了蒸加香味也为了口感的滑嫩,又放了肥肉,平时看起来腻腻的肥肉放入虾丸中 ...

  • 食材变身美味小菜--豉香柚子皮

    豉香柚子皮的具体制作方法 原料 柚子皮 一个 干红辣椒 20粒左右 干豆豉 60g到100g左右 姜片 6片 葱 一根 具体制作方法 1.锅中放入油,油稍微多些,放入泡好的干豆豉,翻炒均匀 2.柚子皮 ...

  • 怎么做适合夏日开胃的一碗凉面[鲜虾意面沙拉]夏日凉面的做法

    材料:贝壳意面100克.红番茄8个.黄番茄8个.小黄瓜1根.西芹30克,鲜虾30克 调料:千岛酱.盐.黑胡椒.橄榄油 做法:1.红番茄.黄番茄.小黄瓜.西芹洗净,切丁 2.鲜虾.西芹焯水 3.锅中烧开 ...

  • 喝汤剩下的瘦肉渣华丽大变身-美味肉松

    平时我们家喝汤,骨头一般都会连汤一起啃掉,但是如果是用瘦肉来煮汤,那瘦肉一定是会没人吃的,每次都会扔掉,昨天煮了虫草花瘦肉汤,把汤喝完了,这肉扔了我觉得太可惜,就用来做了肉松,嘻!汤渣来了个华丽的大变 ...

  • 跟高手学做烘焙:草莓奶冻卷

    跟高手学做烘焙:草莓奶冻卷 自从买了烤箱之后,就一直心痒痒地想学烘焙.当然,和我一样想学烘焙的还大有人在.这一次,我们的读书会就在大家强烈的.一致的要求下,上了一堂让我们这帮烘焙菜鸟们期盼已久的烘焙课 ...

  • 剩米饭变身美味早餐

    香酥金枪鱼芝心饭团 配料:米饭.奶酪.罐头装金枪鱼.金枪鱼松.玉米.青豆.彩椒.黄瓜.生抽.鸡蛋.面包糠 1.剩米饭微波加热后凉至不烫手,青豆和玉米煮熟沥干水份和切成丁的彩椒及黄瓜混合以生抽略腌制入味 ...

  • 低碳生活-*健脾消暑-*西瓜皮变身美味凉拌菜

    低碳生活->健脾消暑->西瓜皮变身美味凉拌菜 现做现吃,是这道菜最大的特点.当我做好这道菜,边拍着照片边尝起了味道!切记!不要放过多的调味料.一点盐,一点芝麻油即可!不要用盐去腌制它,使它 ...