[香糟北极虾做法|清凉虾怎样做]夏日江南清凉虾

虽然野生北极虾是可以直接食用的，但很多人习惯每次吃之前用开水烫一下。为了保证北极虾的鲜美，应该让其自然解冻，吃之前用常温矿泉水或纯净水冲一下即可。用开水烫会使北极虾的鲜美度受损失。

我这次用的是冻的生北极虾，我的解冻方法是提前一天从冷冻室移到冷藏室自然解冻。有的野生北极虾头部会有黑色，我查了资料介绍，这是虾体内进食的海藻或浮流生物，虾从深海里被打捞出水面时，由于气压骤然改变而压迫到了脑部的，不影响食用。

野生北极虾介绍：

　　1：捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生.

　　2：生长在150米的深海.

　　3：捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在-30度冷冻.

　　4：包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用.

　　5：纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫.

　　6：冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华.

　　7：富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌.

　　8：特有的鲜咸口味，入味回味无穷.

　　9：产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。

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