萝卜丝炒牛肉怎么做
这还是一道记忆中的妈妈菜,以前在家,师傅喜欢拿姜丝炒牛肉,而妈妈更喜欢做这道白萝卜丝炒牛肉。萝卜和牛肉真是百搭,胡萝卜咖喱牛肉、清炖白萝卜牛肉汤都是不错的选择,(牛肉怎么做好吃)那么作为上班族的我们,没有太多时间煲汤,不妨用白萝卜炒牛肉,既能吃到可口的饭菜,又同时补充了蔬菜和肉类的营养,真是两全其美。
【萝卜丝炒牛肉】
做饭原料:白萝卜一个(中等大小)、牛肉一块(大黄瓜条,约3两)
配料:生姜、生粉、生抽、盐、黄酒、胡椒粉
做法:
1. 牛肉切成丝,用姜片、生抽、黄酒、胡椒粉和少量生粉抓匀,腌15分钟。
2. 利用腌牛肉的时间,将萝卜去皮切成细丝。(用擦丝器擦的容易炒糊,不好吃。)
3. 锅中放适量油,先把腌好的牛肉丝煸炒至半熟并盛出,拣掉姜片。
4. 锅洗净放稍多油,下入萝卜丝翻炒至软,盖上锅盖煮一会至萝卜丝出水。
5. 至萝卜丝成透明状,将炒好的牛肉丝拌入,炒匀后调入适量盐调味。
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