酱香浓郁 酱炖仔排
今天给大家推荐的这款酱炖仔排采用的主料是牛里脊肉,这是一种肉质非常细嫩,同时营养也十分不错的肉类。大家可以在市场上买点新鲜的牛里脊肉,照着此方法做成菜,相信众人一定会对你的手艺赞不绝口的哦。快来试试吧。
主料
牛里脊肉 500克 鸡蛋 3-4个 茭白 4根
辅料
青椒 1个 八角 1个 葱 适量 姜 适量 甜面酱 适量 料酒 适量 老抽 适量 白糖 适量 鸡精 适量
1 仔排焯水后洗净
2 锅内热油,四成热时,下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀,加入老抽调色
3 调入料酒,加入开水没过仔排面,放入姜片、葱结,大烧开,改小火
4 煸仔排的同时另取锅,将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
5 在炖仔排的时候将茭白去皮,切滚刀块,将青椒切块
6 仔排炖满1小时后,加入茭白与青椒,加糖与鸡精调味,待茭白一断生即可起锅
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