莴苣烤鸭卷

今儿的鸭子也很不错,这两天,气温步步高升,在这个时候吃这个鸭子,算是吃对肉类过对夏了吧!
莴苣烤鸭
原料:
莴笋半根、胡萝卜1根、豆皮10—12张、鸭腿两个、姜葱适量、盐、叉烧酱、料酒、蜂蜜各适量。
做法:
1、将鸭腿洗净擦干水份,加入盐、料酒、叉烧酱、姜片、葱段,腌8小时以上;
2、将腌好的鸭腿放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层,200度,上下火,烤20分钟后取出,再刷一次腌料与蜂蜜的混合物,重新放入烤箱,把火调到250烤10分钟至表皮金黄酥脆取出,放凉,撕成长条或片成片;
3、将莴笋与胡萝卜分别去皮切火柴棍;
4、取一片豆皮,码上鸭腿肉、莴笋、胡萝卜,卷起;
5、将剩余的腌料入炒锅,加少量水,熬至黏稠盛起,与莴笋烤鸭卷一同上桌,吃时沾用。
莴苣烤鸭卷

莴苣烤鸭卷

(0)

相关推荐

  • 脆皮烤鸭(附卷烤鸭饼皮的自创方法)

    脆皮烤鸭(附卷烤鸭饼皮的自创方法) 据说这个脆皮烤鸭的特点就是烤出来的鸭子皮薄且脆,最主要的是烤出来以后皮基本上是离开了鸭肉的,我基本上做到了这点. 另外在卷鸭子的饼上我做了一点创新,因为这个卷鸭子的 ...

  • 制作diy越南夏卷春卷

    越南菜清淡少油,鲜香适口,大量使用新鲜香草蔬菜,各种海鲜水产,米制品,鱼露和酱油.越南人大多都苗条纤细,我基本没见过胖子,想必跟他们清淡健康的饮食习惯很有关系.公元前3世纪,中国秦朝就征服越南北部地区 ...

  • 烤鸭 想想都流口水的美食

    不是没吃过烤鸭,东大街上那两元一卷我也买过,但总觉得跟路边摊似的,而且加的肉就那么两片,连个肉味都没尝过分明就只剩饼了那像这个一上来就觉得诱惑啊,嫩嫩的鸭肉.酥脆的鸭皮.细细的葱丝.香甜的鸭酱,真是让 ...

  • 春饼卷菜吃 养胃生津化燥!

    春饼是北京民俗应节食品,又称薄饼,是一种烙得很薄的面饼.清<陈检讨集>:"立春日啖春饼."春饼在唐宋时称为春盘.清代以后制作上有了改进,其馅料由芹.韭.笋组成,表示勤劳 ...

  • 舌尖上的极致诱惑脆皮烤鸭

    烤鸭人人都爱,说它是舌尖上的极致诱惑绝对恰如其分.烤鸭的做法大致分为南北两个流派,北派自然是如雷贯耳的北京烤鸭,实际上西方人说起中国烤鸭的时候用的词就是"北京鸭(Peking Duck)&q ...

  • 自己在家做肯德基早餐-香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼

    烤牛肉卷饼需要这些材料: 牛里脊200克.彩椒3个(青.红.黄椒).面粉150克.玉米面有面粉的一半就行.黑胡椒碎适量(牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配).盐适量.橄榄油适量. [7] 自己在家做肯德基早餐 ...

  • 在厦门吃到"北京烤鸭"俺吃的不是名气是烤鸭

    在厦门吃到"北京烤鸭"俺吃的不是名气是烤鸭 我很少用相机记录外食情况,除非具有特别意义,今天的这篇就是如此,是非记录不可的.因为,它是我与干爸干妈在一起吃饭的甜蜜回忆. 认识二老, ...

  • 可以与全聚德的烤鸭媲美-自制蜜汁烤鸭(附超详细做法哦)

    可以与全聚德的烤鸭媲美自制蜜汁烤鸭(附超详细做法哦) 去超市逛的时候,看到卖的半片鸭才3.2元一斤,非常便宜,现在好多蔬菜的价格都居高不下,就连白菜的价格也比它贵了,用白菜的价格买鸭子,感觉非常合算, ...

  • 匪夷所思炒烤鸭

    匪夷所思炒烤鸭 写下这个菜名,暗自发笑. 烤鸭就是烤鸭嘛,干嘛还炒烤鸭呀?哈哈!没错,没错,就是炒烤鸭. 源起那袋全聚德烤鸭,放在冰箱许久,老大一包,不吃还占地方.可是,老月同学太忙,连吃的空都没有. ...