番茄牛肉煲的做法[做法,药理,保健,养生]

熟话说7月夏天尾，8月秋天头；
转眼其实已经立秋，虽然天气还不是很凉爽，但是偶尔阵阵的秋雨已经带来不时的凉爽天气咯。
这个时候当然要偶尔吃点肉（观众：“神马，你哪里是偶尔呀？！”我，丢锅铲！）
我们俗称的贴秋膘，其实并不是说，真要从立秋开始就吃吃吃成一个圆润de胖纸....
而是再天气渐渐转凉的时节，偶尔吃些温润的食物，增强体质，提高免疫。

牛肉是很好的选择，牛肉含氨基酸高，又富含蛋白质和铁质，特别适合秋冬食用
可以补气益中，强身补血~而牛肉蛋白质含量比猪肉高，脂肪含量又较之低
所以牛肉可以堪称肉食中的高黑帅~

而番茄姑凉呢，因为含有丰富的维生素，矿物质元素，有机酸等，
不但能够提高人体免疫，还能调节肠胃功能
而且多食用番茄小姐还有抗氧化，美白，甚至有减肥的功效哟
所以番茄小姐简直就是蔬菜里的红富美嘛~~

那么，可虽然那么，番茄小姐又如何爱上牛肉O-BBA的呢？？？
很多人都觉得番茄牛肉搭配酸酸甜甜好吃又开胃。其实她们并不是无缘无故的被“成为官配cp”了哟
其实番茄和牛肉的搭配并非全是美味，除了他们本身的营养价值外，
牛肉富含的铁质遇到番茄后，可以更好的被人体吸收
可以更有效预防缺铁贫血，
而肉质纤维较粗的牛肉在炖煮的时候较其他肉类比较难烂
但是在遇到番茄之后，却会很容易熟烂
就好比硬汉遇到了温柔乡....一下子融化鸟~~~~hoho
不过话说回来，这道菜除去营养，味道也是一流，百吃不腻哟
故事讲完鸟，现在上菜谱（咳咳咳，偶难得科普一个小故事，你们居然碎觉！！！我丢锅铲！）

番茄牛肉煲的做法[做法,药理,保健,养生]

番茄牛肉
材料：牛肋条（可用牛腩，牛腱）：600-700g；番茄：约280g；中号洋葱：半个；
番茄泥（注意不是番茄酱，是tomato paste）：160g
味霖（可用料酒米酒）：30g 葱2小颗；姜1片，八角1颗，香叶：一片；酱油：50g 豆瓣酱：1小勺；冰糖：20-30g
看下配料：（豆瓣酱和冰糖忘记拍进去了，我是庄家你们不许丢锅铲回来！）
番茄牛肉煲的做法[做法,药理,保健,养生]

首先，准备工作，先把牛肉用清水冲洗泡去血水，然后将番茄洋葱切块。
(番茄膏，看到我看到我，我就长酱紫）

将牛肉汆水，加入葱姜和酒，水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净
番茄牛肉煲的做法[做法,药理,保健,养生]

转中小火，然后放入其他所有材料，再次煮滚后转小火（我用电陶炉400w)
水量大致如图，没过所有材料即可。如果喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水。

铸铁锅，加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂
因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略眼长一些
番茄牛肉煲的做法[做法,药理,保健,养生]

噔噔噔噔，很快就完成了。牛肉熟烂之后，可以尝下，适当调味就可以食用咯~（用神马，盐啦~~我没加）

可以看到汤头还是很多哈，因为兔纸还准备留足汤汁给熊猫第二天做番茄牛肉面啦~~
如果喜欢浓浓的汤汁，可以适当减水，喜欢多喝汤或者准备下面就要留足汤汁哟

美味汤汁的要领是要放番茄膏+新鲜番茄（注意不是番茄酱哟）
番茄牛肉煲的做法[做法,药理,保健,养生]

友情提示：这两位的结合，跟米饭有仇~~~~请米饭备足储备才能从容应付哟

番茄牛肉煲的做法[做法,药理,保健,养生]

番茄牛肉煲的做法【做法,药理,保健,养生】

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